Gin Fizz

Lugu

Gin Fizz tekkis Viktoria-aegses Inglismaal 19. sajandi keskel, osa 'fizz' jookide perekonnast, mis kasutasid ära äsja kättesaadavaks saanud gaseeritud vee. Fizz oli kokteilide kihisev vein—kihisev, värskendav ja selgelt pidulik. See sai tohutult populaarseks Ameerika kokteilide kuldajastul ja oli hommiku- ja pärastlõunane põhijook, mida peeti sobivaks tundideks, mil tugevamad joogid võisid mitte sobida. Iga oma šeikerit väärt baarmen teadis, kuidas valmistada korralikku fizzi. Gin Fizz on gin sour'i kihisev vend. Džinn annab botaanilise selgroo, värske sidrunimahl lisab helget happelisust, suhkrusiirup tasakaalustab hapukust ja sodavesi toob kaasa iseloomuliku kihiseva tõusu. Erinevalt Collins jookidest serveeritakse korralikku fizzi ilma jääta klaasis—jahutatud raputamise teel ja täidetud sooda ga, tuleks seda tarbida kiiresti, kuni see veel kihiseb. See on värskendav lihtsus, mis on tõstetud tehnikaga. See kokteil meelitab džinniarmastajaid, kes otsivad värskendust, kokteiliajaloolasi, kes hindavad klassikuid, ja kõiki, kes naudivad jooke, mis säravad ja rahuldavad samaaegselt. See on täiuslik soojade pärastlõunate, brunšiteeninduse ja iga hetke jaoks, mis nõuab midagi kergä, kuid maitsvat. Professionaalsed nipid: Raputage põhisegu tugevalt ja külmalt enne soodavee lisamist. Sodavesi peab olema hästi jahutatud ja värskelt avatud—lauge sodavesi teeb lauge fizzi. Serveerige kohe; see jook ei oota. Ärge kasutage jääd klaasis; see lahjendab ja aeglustab kihisemist. Värske sidrunimahl ei ole läbirääkimiste objekt. Jook peaks kergelt vahutama, kui see täidetakse sooda ga. Mõned klassikalised retseptid nõuavad munavalgust (Silver Fizz) või tervet muna (Royal Fizz) lisatekstuuri jaoks.