Mai Tai

Lugu

Mai Tai loodi 1944. aastal Victor 'Trader Vic' Bergeroni poolt tema restoranis Oaklandis, Californias. Pärast maitsmist hüüdsid tema tahiti sõbrad väidetavalt 'Maita'i roa ae!' mis tähendab 'Väljaspool seda maailma—parim!' Jook sai Tiki liikumise lipulaeva kokteiliks, kuigi seda imiteeritakse sageli halvasti puuviljamahladega täidetud versioonidega, mis ei meenuta üldse originaali. Autentne Mai Tai on rummi-keskne ja keeruline, mitte magus troopika punš. Vananenud Jamaica rumm annab funki ja sügavust, apelsinikuraçao lisab tsitrusemaitselist magusust, värske laim toob happelisust ja orgeat (mandlisiirup) panustab peene pähklimaitsega. Tulemus on rafineeritud, tasakaalustatud ja ohtlikult joodetav—tugev, kuid mitte karm, magus, kuid mitte kleepuv. See kokteili meelitab rummi entusiaste, Tiki kultuuri järgijaid ja kõiki, kes otsivad jooke tõelise keerukusega. See sobib suurepäraselt suvistele õhtutele, Tiki baaridele ja igale puhkusele, mis nõuab transpordiivat eskapismist. Mai Tai eraldab tõelised kokteilibaarid turistlõksudest. Profi näpunäited: Kasutage kvaliteetset vananenud Jamaica rummi iseloomuga—rumm on täht. Ehtne orgeat (mandlisiirup) on oluline; kaubamärgid nagu Small Hand Foods või kodune on ideaalsed. Ainult värske laimi mahl. Apelsinikuraçao toimib siin paremini kui triple sec. Raputage tugevalt, sõeluge purustatud jää peale ja kaunistage väljapressitud laimikooriku ja värske mündi oksakesega. Jätke vahele vähemväärtuslike versioonide puuviljasalati kaunistused.