Martinez

Lugu

Martinezt peetakse laialdaselt martini esivanemaks, ilmudes baarmenide käsiraamatutes 1880. aastatel. See võis olla nimetatud California linna Martinez järgi, mis väidab end olevat selle sünnipaik. Olenemata tema päritolust esindab see džinni kokteile enne, kui need muutusid kuivadeks ja rangeks—kui magususest ja keerukusest peeti lugu. Martinez on rikkam ja keerulisem kui tema kaasaegne järglane—Old Tom džinni magusus kohtub võrdsetes osades magusa vermutiga, maraschino lisab kirsi-mandli sügavust ja bitterid annavad vürtsi. See on nagu martini võiks maitseda, kui seda teeks keegi, kes armastab Manhattaneid. See kokteil meelitab neid, kes leiavad kaasaegsed martinid liiga kuivad ja ranged. See on täiuslik kokteilide ajaloo uurimiseks, Manhattan armastajatele, kes on uudishimulikud džinni suhtes, või kõigile, kes otsivad midagi keerukat ja rafineeritud. Profi nõuanded: Old Tom džinn on traditsiooniline ja väärib otsimist; London Dry teeb teistsuguse joogi. Kvaliteetne magus vermut on hädavajalik. Luxardo maraschino on standard. Sega väga külmaks—lahjendus on tasakaalu jaoks oluline. Sidrunikoor tuleks pressida pinnale, seejärel visata ära või asetada servale.