Mimosa

Lugu

Mimosa leiutati 1925. aastal Pariisi Ritz hotellis Frank Meieri poolt, kuigi britid väidavad, et sarnane jook nimega Buck's Fizz loodi neli aastat varem Buck's Clubis Londonis. Nimi tuleb mimosa taimest, mille kollased õied meenutavad kokteili päikeselist kuldset tooni. See, mis algas Pariisi nõtkusena, on arenenud päevase naudingu universaalseks sümboliks. Lihtsus määratleb Mimosa võlu—ere, värske apelsinimahl kohtub šampanja elegantse kihisemisega abielus, mis muudab mõlemad koostisosad. Tsitrus lisab veiini pärmikompleksusele C-vitamiini ja päikesevalgust, luues midagi, mis tundub nii tervislik kui ka pidulik. See on piisavalt kerge hommikuks, kuid piisavalt pidulik igaks puhuks. Mimosa on saanud brunšikultuuri hümniks, mida armastavad kõik—alates piiramatu brunši millenniaalsetest kuni rafineeritud lõunat söövate daamideni. See on pulmapäeva hommikuvalmistuste, emadepäeva tähistuste ja selle erilise pühapäeva jook, mis väärib alustamist mullidega. Täiuslik neile, kes soovivad pidulikkust ilma intensiivsuseta. Professionaalsed nõuanded: Värskelt pressitud apelsinimahl teeb kogu vahe—pastöriseeritu maitseb lamedalt ja liiga magusalt. Kasutage võrdsete osade suhet või veidi rohkem šampanjat kui mahla elegantsi saavutamiseks; liiga palju mahla upub veini. Jahtuge mõlemad koostisosad põhjalikult ja kasutage kuiva šampanjat või vahuveiini—magusad veinid muutuvad mahlaga kleepuvaks. Sõeluge mahl, kui eelistate puhtamat tekstuuri.