Penicillin

Lugu

Penicillin loodi 2005. aastal Austraalia baarimehe Sam Rossi poolt Milk & Honey's New Yorgis ja sellest ajast saati on see saanud üheks vähestest kaasaegsetest kokteilidest, mis on saavutanud tõelise klassikalise staatuse. Ross kombineeris whisky sour malli Šoti inspiratsiooniga, lisades mee-ingveri siirupit soojuse ja keerukuse jaoks, seejärel lasi suitsuse Islay scotchi peal ujuda, et luua aromaatset intriigi. Nimi viitab kokteili külmetusravimi omadustele—ingver, mesi ja sidruni on traditsioonilised gripi võitlejad. Penicillin on meistriklass kihilistes maitsetes. Segatud scotchi alus pakub kättesaadavat viski iseloomu, mee-ingveri siirup lisab vürtsikas-magusa soojuse, mis on nii rahustav kui energiat andev, ja värske sidrunimahl hoiab kõik helge ja tasakaalustatud. Kuid võlu juhtub selle Islay ujuvaga—iga lonks algab aromaatse turba suitsu hoobi, enne kui see läheb üle magusama, ingverisema keha alla. See on nagu jooma Šoti udu kaudu. See kokteil köidab scotchi entusiaste, kes otsivad kaasaegset väljendust, whisky sour armastajaid, kes on valmis täienduseks, ja keda iganes, kes hindab jooke, mis arenevad klaasis. See on täiuslik külma ilma, õhtusöögi järgse mõtiskluse ja hetkedeks, kui soovite midagi, mis on nii rahustav kui rafineeritud. Profi nipid: Tehke oma mee-ingveri siirup keetes võrdseid osi mett ja vett koos suure koguse värske ingveriga. Ujuv Islay peab olema suitsune—Laphroaig 10 on traditsiooniline. Valage ujuv üle baari lusikas, et hoida seda peal. Ärge jätke vahele suhkrustatud ingveri kaunistust; see tugevdab joogi teemat. Kasutage suurt jääkuubikut lahjendamise minimeerimiseks. Mõned baarikeerid lisavad värsket ingverit raputamiseks ekstra vürtsideks.