Porto Flip
Rikas, sametine klassika Porto veini ja terve munaga, peale raputatud muskaatpähklit.
Koostisosad
- 45 mlRuby Port
- 15 mlKonjak
- 1 wholeTerve Muna
- 8 mlLihtne Siirup
Juhised
- 1Lisage Porto, konjak, terve muna ja lihtne siirup šeikerisse ilma jääta.
- 2Raputage energiliselt kuivalt 15-20 sekundit, et emulgeerida muna.
- 3Lisage jääd ja raputage uuesti, kuni on hästi jahutatud.
- 4Sõeluge jahutatud coupe-klaasi.
- 5Riivige värsket muskaatpähklit peale.
Kaunistus
Värskelt riivitud muskaatpähkel
Varustus
Kokteilišeiker, Hawthorne'i sõel
Lugu
Porto Flip pärineb 1800ndate lõpust, kui flipid—joogid, mis tehti tervete munadega—olid austatud kokteilide kategooria. See versioon ühendab portugali Porto veini konjaki ja loob rikkaliku, kindlustatud aluse muna kreemilisele tekstuurilele. See ilmus varajastes kokteili juhendites ja jääb flip-kategooria etaloniks. Maitse on luksuslikult rikas ja veini-orienteeritud. Ruby Porto panustab magusate marja- ja viinamarjanootidega koos pehmete taniinidega, konjak lisab brändile soojust ja keerukust ning terve muna loob uskumatult siidise, peaaegu kreemitaolise tekstuuri. Värske muskaatpähkel üleval annab aromatilist vürtsit, mis parfüümib iga lonksu. Porto Flip köidab flip-entusiaste, Porto veini armastajaid ja seikluslisi joojaeid, kes on valmis proovima munakokteileid. See on keerukas valik neile, kes hindavad kokteili ajalugu. Profi nõuanded: Kuiv raputamine on oluline—see emulgeerib muna korralikult selle siidise tekstuuri saamiseks. Kasutage värsketest usaldusväärsetest allikatest pärit mune. Ruby Porto on traditsiooniline; tawny loob pähklilisema variatsiooni. Värske muskaatpähkel ei ole läbirääkitav; eelvalmistatud jahvatatud on võrreldes elutu. Sõeluge peene sõela kaudu, et püüda kinni munakübemed.