Sazerac Euroopa

Lugu

Sazerac nõuab Ameerika vanimaks kokteiliks, mis sündis 1850-ndatel New Orleansis Sazerac Coffee House'is Royal Streetil. Algselt valmistatud Sazerac-de-Forge et Fils konjaki kasutades (sellest tuleb nimi), see vahetus rukkiviskile, kui phylloxera hävitas Prantsuse viinamarjaistandused. Antoine Peychaud, New Orleansi apteeker, lõi iseloomuliku kibeda. Jook nimetati Louisiana ametlikuks kokteiliks 2008. aastal, kinnistades selle staatuse Crescent City vedelaks saadikuks. Sazerac on meistriklass aromaatilises keerukuses. Absindiloputus annab kummitusliku aniisi noodi, mis parfümeerib iga lonksu, ilma domineerimata. Peychaud kibedad lisavad iseloomulikud kirsi-aniisi aromid, samas kui Angostura lisab sügavust. Rukkiviski toob vürtsikas, tugev iseloom ja suhkrutükk pehmendab kõike. Seda serveeritakse jahutatud klaasis ilma jääta, võimaldades maitsetel õitseda, kui see aeglaselt soojeneb. Välja pressitud sidrunikoor lisab aromaatseid tsitruseid, tegelikult jooki maitsestamata. See kokteil meelitab viski entusiaste, kokteili ajaloolasi ja kõiki, kes soovivad maitsesta Ameerika joomise pärandit. See on täiuslik kontemplatiivse lonksu jaoks, külastused New Orleansisse (reaalsed või kujuteldavad) ja igasugune puhk, mis nõuab midagi kaaluga. Pro näpunäited: Absindiloputus on ülioluline—keerlutage seda klaasis ja visake ülejääk ära. Peychaud kibedad ei ole läbiräägitavad; ükski asendaja ei püüa sama maitse. Purusta suhkur kibe ja mõne tilga veega enne viski lisamist. Sega korralikult eraldi segamisklaasis. Serveeri ilma jääta joogiklaasis. Pigista sidrunikoor joogi kohale, seejärel visake see ära—traditsioon ütleb, et see ei tohiks klaasi minna.