Sazerac
New Orleansi ametlik kokteili. Aromaatne rukki jook Peychaud's kibeduse ja absindiaga.
Koostisosad
- 60 mlRukkiviski
- 1 pieceSuhkrutĂĽkk
- 4 dashPeychaud's Bitter
- 1 dashAbsint
Juhised
- 1Jahutatage rocks klaas ja loputage absindigaga, visates ülejäägi ära.
- 2Segamisklaasis muljuge suhkrutĂĽkk kibeduse ja veega.
- 3Lisage rukkiviski ja jää, segakage jahtumiseni.
- 4Sõeluge ettevalmistatud klaasi (ilma jääta).
- 5Pressige sidrunikoor joogi kohale ja visake ära või kasutage garneeringuna.
Kaunistus
Sidrunikoor
Varustus
Segamisklaas, Baarilusikas, Mõõdik
Lugu
Sazerac väidab end olevat Ameerika vanim kokteili, mis sai alguse 1850. aastatel New Orleansis Sazerac Coffee House'is. Algselt tehti seda konjaki, kuid lülituti rukkile pärast seda, kui filokseera epideemia hävitas Prantsuse viinamarjaistandused. 2008. aastal kuulutas Louisiana seadusandja selle New Orleansi ametlikuks kokteiliiks. Sazerac on aromaatne keerukus klaasis—rukki vürtsine soojus kohtub Peychaud's eristuva aniisidomineeriva kibedusega, absindiloputus lisab kummitavaid rohunoote, mida tunned enne maitsmist. Pealt välja pressitud sidrunikoor annab erksaid aroome. See on New Orleans vedelas vormis. See kokteili meeldib neile, kes hindavad keerukaid, kangete alkohoolide domineerivaid jooke ja kokteili ajalugu. See on täiuslik viskiarmastajatele, kes otsivad midagi uut, kõigile New Orleansi külastajaile või erilistele sündmustele, mis nõuavad midagi rafineeritumat. Professionaalsed näpunäited: Peychaud's kibedus on hädavajalik—Angostura teeb teistsuguse joogi. Absindiloputus peaks õhukeselt katma klaasi; visake ülejääk ära. Traditsioonilist serveeritakse jääta. Pressige sidrunikoor joogi kohale ja visake seejärel ära (või asetage servale). Konjak rukki asemel loob originaalversiooni.