Tommy's Margarita Originaal

Lugu

Tommy's Margarita on puristi valik—revolutsiooniline lihtsustus, mille lõi Julio Bermejo Tommy's Mexican Restaurantis San Franciscos 1980ndate lõpus. Kõrvaldades apelsiniliköör (Cointreau või triple sec) ja asendades lihtsa siirupi agaavesiirupiga, lõi Bermejo Margarita, mis esitleb 100% agaave tekiilat ilma igasuguste segajateta. See polnud lihtsustus laiskusest; see oli tahtlik filosoofia, et tekiila peaks olema oma kokteili staar. Maitse on puhtam, rohkem tekiilale keskendunud ja kahtlemata elegantsem kui klassikaline Margarita. Ilma apelsiniliköörita, mis spiriti maskeeriks, särab kvaliteetse tekiila taimne, mullane, piparjas iseloom täielikult. Laim annab happesust, agaavesiirup lisab magusust, mis harmoneerub loomulikult tekiila agaavepäritoluga. See on Margarita, mis on riisutud oma olemuseni—spirit, hapu, magus—mitte midagi enamat. Tommy's Margarita köidab tekiilapuriste, neid, kes leiavad, et traditsioonilised Margaritad on liiga magusad või liiga apelsinised, ja kõiki, kes tahavad maitsta, mida nende tekiila tegelikult pakub. Täiuslik premium tekiilade esitlemiseks, tekiila degusteerimiseks ja igaks olukorraks, kus lihtsus võrdub rafineeritusega. Professionaalsed näpunäited: See retsept nõuab kvaliteetset 100% agaave tekiilat—kogu mõte on seda maitsta. Agaavesiirup on hädavajalik; tavaline lihtne siirup kaotab maitseühenduse. Ainult värske laimiisahl. Proportsioone saab kohandada isiklikule maitsele, kuid alustage klassikalisest 2:1:0.5. Loksutage väga hästi rohke jääga. Ilma soolaservata on traditsiooniline—Bermejo ei tahtnud midagi, mis konkureeriks tekiila maitsega. Serveerige värske jää peal rocks-klaasis, mitte külmutatult ega puhtal kujul.