Toronto

Lugu

Toronto kokteil ilmus Robert Vermeire'i 1922. aasta raamatus 'Cocktails: How to Mix Them', esindades keelustamisajastu loovust, kui ameerika baarmenid põgenesid põhja poole ja tõid oma oskused Kanadasse. Jook kombineerib Kanada viskit Fernet-Brancaga—itaalia amaroga, mis oli keelustamise ajal sageli saadaval kui 'meditsiiniline' alkohol. See on sisuliselt Old Fashioned ürdise keerdiga, ühendades Põhja-Ameerika viski traditsiooni Euroopa mõru liköri kultuuriga. Maitsprofiil võtab tuttava Old Fashioned'i malli ja lisab mitmemõõtmelist keerukust. Kanada viski iseloomulik siidisus ja peen magusus pakuvad aluse, samal ajal kui väike kogus Fernet-Brancat lisab oma signatuurset mentool-ürdi intensiivsust üle võtmata. Lihtne siirup ümardab servad, Angostura lisab vürtsisügavust ja väljendatud apelsinikoor seob kõik säravate tsitruseliste aromidega. Toronto köidab Old Fashioned'i austajaid, kes otsivad peent variatsiooni, Fernet'i entusiaste, kes soovivad viski ühilduvust, ja kõiki, kes hindavad, kuidas väike koostisosa muutus klassikut muudab. See on hüppelaud neile, kes on uudishimulikud amaro-kesksete kokteilide suhtes, kuid pole veel valmis süvitsi sukelduma. Pro näpunäited: Kanada viski on traditsiooniline, kuid rukkiburboon töötab suurepäraselt rohkemate vürtside jaoks. Fernet'i kogus peaks jääma väikeseks—see on viski täiustamiseks, mitte sellega võistlemiseks. Alustage 0,25 oz-st ja kohandage maitse järgi; mõned eelistavad kuni 0,5 oz. Segamisaeg on kriitiline: 25-30 sekundit õigeks lahjendamiseks. Apelsinikoor tuleks joogi pinnal väljendada enne mahapanekut, luues aromaatse esmase kontakti iga lonksuga.