Vieux Carré

Lugu

Vieux Carré on New Orleans klaasis, loodud 1938. aastal Walter Bergeroni poolt legendaarses Hotel Monteleone Carousel Baris. Nimetatud Prantsuse kvartali järgi (Vieux Carré tähendab 'Vana väljak'), kehastab see kokteil linna prantsuse pärandit ja selle Ameerika burboni kultuuri võrdselt. See on sisuliselt keerukam Manhattan, mis ühendab rukkiviski konjaki, peegeldades New Orleansi positsiooni kultuurilise ristteena prantsuse peenuse ja Ameerika pioneerivaim vahel. Maitse on suurepäraselt kihiline ja alkoholirikas: rukki vürtsikast selgroogu kohtub konjaki viinapuude elegantsusega, mõlemad ühendatud magusa vermuudi rohulise sügavusega. Bénédictine lisab meelärlist keerukust, samal ajal kui nii Peychaud's (põliselt New Orleansist) kui ka Angostura bitters tagavad aromaatse sügavuse. Iga lonks paljastab uusi tahke—see on kokteil aeglaseks mõtiskluseks, parimat nautida jälgides Carousel Bari aeglast pööret. Vieux Carré meelitab Manhattan austajaid, kes otsivad arengut, konjaki entusiaste, tõsiseid kokteilite tundjaiad ja kõiki, kes hindavad New Orleansi kultuuri. Täiuslik õhtusöögijärgseks lonkamiseks, rafineeritud õhtukogunemisteks ja igale sündmusele, mis nõuab keerukat, alkoholirikast jooki tõelise ajalooga. Pro nõuanded: Jagatud rukki ja konjaki alus on oluline—ärge kasutage ainult ühte. Kasutage julgat rukist nagu Rittenhouse, mis suudab vastu pidada konjaki. Bénédictine on oluline; ärge asendage. Mõlemad bitters on nõutud; eriti Peychaud's määratleb joogi iseloomu. Segage kuni väga külmaks ja korralikult lahjendatud. Suur jääkuubik hoiab temperatuuri ülemäärast lahjendamata. Pigistage sidrunikoor pinna kohale aromaatseks heleduseks.