Amsterdam Cocktail

Tarina

Amsterdam Cocktail kunnioittaa Alankomaiden pääkaupunkia ja sen kuuluisinta väkijuomaa, geneveriä—London dry ginin mallaviinipohjaista edeltäjää. Genever oli alkuperäinen 'gini', jonka hollantilainen lääkäri Franciscus Sylvius keksi 1500-luvulla, ja se pysyi hallitsevana katajaväkijuomana 1800-luvulle asti, jolloin brittiläiset tislaajat kehittivät kevyemmän, kuivemman tyylinsä. Tämä cocktail edustaa paluuta juurille ja näyttää, miltä gin-cocktailit olisivat voineet maistua ennen kuin Lontoo otti vallan. Amsterdam Cocktail tarjoaa täysin erilaisen kokemuksen kuin giniin perustuvat juomat. Geneverin mallasviljapohja antaa painoa ja syvyyttä, joka muistuttaa enemmän viskiä kuin giniä, kun taas kataja on hienovaraisempi ja integroituneempi. Appelsiinimehu ja triple sec lisäävät sitruskirkkaukutta, ja appelsiinibitters sitoo kaiken yhteen. Tulos on rikkaampi ja maanläheisempi kuin tavallinen gin-cocktail—katsaus cocktailin historiaan. Tämä juoma vetoaa cocktailin historioitsijoihin, genever-harrastajiin ja seikkailunhaluisiin juojiin, jotka ovat uteliaita ginin alkuperästä. Se on täydellinen niille, jotka arvostavat väkijuomien kehitystä, tutkiakseen miten kieltolakia edeltävät cocktailit olisivat voineet maistua, ja kenelle tahansa, joka etsii jotain erilaista kuin tavalliset gin-vaihtoehdot. Ammattilaisvinkit: Käytä aitoa hollantilaista geneveriä, ei giniä—ne ovat pohjimmiltaan erilaisia väkijuomia. Jonge (nuori) genever on kevyempi ja enemmän ginin kaltainen; oude (vanha) on maltaisempi ja monimutkaisempi. Oude genever luo erottuvamman juoman. Tuore appelsiinimehu on tärkeä; sitruksen tulee olla kirkasta ja tuoretta. Triple sec voidaan päivittää Cointreau'ksi lisäsyvyyttä varten. Ravista hyvin integroimaan mallainen väkijuoma sitruselementtien kanssa.