Baijiu Sour

Tarina

Baijiu, joka tarkoittaa 'valkoista henkeä', on maailman eniten kulutettu väkevä juoma, mutta se on suurelta osin tuntematon Kiinan ulkopuolella. Tämä sour-tyylinen cocktail edustaa kasvavaa liikettä baijiu yhdistämiseksi länsimaiseen cocktailkulttuuriin. Edelläkävijä-baarimikot ovat löytäneet, että tämä monimutkainen väkevä, oikein tasapainotettuna, luo huomattavia juomia, jotka eivät ole minkään muun kaltaisia. Baijiu Sour esittelee tämän väkevän juoman ainutlaatuisen luonteen—funky, hedelmäinen ja intensiivisesti aromaattinen, trooppisista hedelmistä suolaiseen umamiin ulottuvilla vivahteilla. Sitruuna ja hunaja kesyttävät baijiu aggressiiviset reunat, kun taas munanvalkuainen luo silkkisen rakenteen, joka tekee tästä haastavasta väkevästä lähestyttävän. Tämä cocktail vetoaa seikkailunhaluisiin juojiin, jotka etsivät uusia kokemuksia, ja niihin, jotka ovat uteliaita kiinalaisesta juomakulttuurista. Se on täydellinen baijiu esittelemiseen ystäville muodossa, jonka he kokevat lähestyttäväksi ja nautinnolliseksi. Pro-vinkit: Aloita kevyemmällä baijiu-tyylillä kuten riisi- tai kevyt aromi, jos olet uusi tähän väkevään. Voimakasarominen baijiu luo intensiivisemmän cocktailin. Hunajasiirappi täydentää baijiu paremmin kuin tavallinen siirappi. Ravista ensin kuivana, sitten jäillä maksimivaahtoa varten.