Bee's Knees

Tarina

Bee's Knees juontaa juurensa kieltolain Amerikkaan, jolloin ilmaus itsessään oli slangia merkityksessä "erinomainen" tai "erinomaisuuden huippu". Näinä synkkinä päivinä väkevillä juomille baarimikot käyttivät hunajaa ja sitrushedelmää peittääkseen kotipolttoginin karkean maun - laittomat juomat olivat usein saastuneita epäpuhtauksilla, jotka saivat ne maistumaan tärpätiltä. Nimi vangitsi sekä juoman laadun että Jazz Age -aikakauden elinvoimaisuuden. Uudelleen löydettynä cocktail-renessanssin aikana se nyt juhlii laatuginiä sen sijaan että se peittäisi huonompaa tuotetta. Modernilla laadukkaalla ginillä Bee's Knees muuttuu kasvitieteellisen harmonian esittelyksi. Hunajan kukkainen monimutkaisuus tanssii ginin katajan ja sitruskasvien kanssa, kun taas tuore sitruuna tarjoaa rakennetta ja kirkkautta. Koostumus on silkkinen hunajan ansiosta, tuoksu samanaikaisesti yrttimainen ja makea. Se on gin sour kohotettuna elegantiksi - riittävän yksinkertainen kenelle tahansa kotibaarimestareille, mutta silti riittävän hienostunut mihin tahansa cocktail-menuun. Bee's Knees vetoaa gin-ystäviin, jotka etsivät jotain kevyempää kuin martini, cocktail-aloittelijoihin, jotka haluavat lähestyttävää hienostuneisuutta, ja kehen tahansa, joka arvostaa kieltolain aikakauden historiaa tarjoiltuna lasissa. Se sopii yhtä hyvin puutarhajuhliin tai intiimiksi iltajuomaksi, monipuolinen yleisön suosikki, joka ei koskaan epäonnistu viehättämään. Ammattilaisvinkit: Hunajasiirappi (1:1 hunajaa lämpimään veteen) on välttämätön - puhdas hunaja ei sekoitu kunnolla. Ginin valinta on tärkeää tässä: London Dry klassiseen makuun, enemmän kasvitieteelliset ginit monimutkaisuuteen, Old Tom historialliseen tarkkuuteen lisätyllä makeudella. Ravista voimakkaasti, kunnes purkki on huurtumassa - hunaja tarvitsee energistä sekoittamista. Pieni pala hunajakennoista koristeena tekee kauniin esittelyn erityistilaisuuksiin. Kokeile laventelimettä kukkaiseen variaatioon, joka on tullut suosituksi käsityöbaareissa.