Bijou

Tarina

Bijou ('jalokivi' ranskaksi) ilmestyi ensimmäisen kerran Harry Johnsonin vuoden 1900 'Bartenders' Manual' -teoksessa, jossa sen nimi selitettiin jalokivien väreillä: gin edustaa timanttia (kirkas), makea vermutti edustaa rubiinia (punainen) ja Vihreä Chartreuse edustaa smaragdia (vihreä). Tämä runollinen konsepti vangitsi 1900-luvun alun juojien mielikuvituksen, tehden siitä suosikin niiden keskuudessa, jotka arvostivat sekä cocktailiensa makua että symboliikkaa. Bijou on sekoitettu, väkevää alkoholia sisältävä cocktail, jolla on huomattava syvyys. Gin tarjoaa puhtaan kasviperäisen rakenteen, makea vermutti lisää viinimäistä runsautta ja yrttistä makeutta, ja Vihreä Chartreuse tuo uskomattomat 130 kasviperäisen ainesosan monimutkaisuuden. Appelsiinikatkerot sitovat kaiken yhteen. Tulos on suurempi kuin yksikään komponentti—yrttisten, makeiden ja kasviperäisten sävelten harmoninen tasapaino, joka palkitsee hitaan siemaisun. Tämä cocktail vetoaa Chartreuse-harrastajiin, sekoitettujen cocktaileiden ystäviin ja kaikkiin, jotka arvostavat symbolista merkitystä omaavia juomia. Se on täydellinen hienostuneisiin tilaisuuksiin, meditatiiviseen juomiseen ja jokaiseen hetkeen, kun haluat jotain, mikä koskettaa sekä makuaistia että mielikuvitusta. Ammattivinkit: Yhtä suurten osien suhde on perinteinen, mutta nykyaikaiset baarimikot usein vähentävät Chartreusea antaakseen ginin hallita; kokeile molempia ja päätä mieltymyksesi. Sekoita kunnolla—vähintään 30 kierrosta—saavuttaaksesi oikean laimennuksen ja jäähdytyksen. Laadukas makea vermutti on erittäin tärkeä. Molemmat koristeet (kirsikka ja sitruunankuori) ovat perinteisiä; kirsikka lisää makeutta, kun taas kuori lisää aromia. Jotkut reseptit sisältävät tilkan appelsiinikatkeroa; toiset jättävät sen pois. Käytä hyvin jäähdytettyä lasia.