Boulevardier

Tarina

Boulevardier luotiin Pariisissa 1920-luvulla Erskine Gwynnen toimesta, varakas amerikkalainen ulkomailla asuva, joka perusti ja toimitti 'Boulevardier'-nimistä lehteä. Cocktail ilmestyi ensimmäisen kerran Harry McElhonen vuoden 1927 kirjassa 'Barflies and Cocktails', jossa Gwynne mainitaan sen keksijänä. Olennaisesti Negroni, jossa bourbon korvaa ginin, Boulevardier edustaa amerikkalaisen ja italialaisen juomakulttuurin törmäystä kadonneen sukupolven Pariisin hienostuneessa maailmassa. Siinä missä Negroni on raikas ja kasvimainen, Boulevardier on rikas ja lämmittävä. Bourbon tuo mukanaan karamellimakeuttta, vaniljaa ja tammen sävyjä, jotka sulautuvat kauniisti yhteen Camparin katkera appelsiiniluonteen kanssa. Makea vermutti lisää yrttimäistä monimutkaisuutta ja pyöristää juoman. Tuloksena on täyteläisempi, syksyisempi versio Negroni-mallista—hienostunut, väkevä ja syvästi tyydyttävä. Boulevardier vetoaa whiskyharrastajiin, jotka ovat uteliaita katkerista cocktaileista, Negroni-faneihin, jotka etsivät vaihtoehtoja kylmään säähän, ja kaikkiin, jotka arvostavat amerikkalaisen viskin lämpöä klassisissa muodoissa. Se on täydellinen syksyn ja talven iltoihin, aterialla jälkeiseen pohdintaan ja tilaisuuksiin, jotka vaativat jotain olennaista. Ammattilaisvinkit: Alkoholisuhde on tärkeä; tasaosat tekevät siitä Negroni-maisemman, kun taas 1,5:1:1 antaa bourbonin loistaa. Rukiiviski luo mausteisemman, kuivemman variaation. Sekoita kunnolla—yli 30 kierrosta—oikeaa laimennusta ja lämpötilaa varten. Laadukas makea vermutti tekee merkittävän eron. Purista appelsiininkuorta juoman päällä vapauttaaksesi öljyt, pudota se sitten sisään. Iso jääpala säilyttää juoman eheyden pidempään.