Carajillo

Tarina

Carajillo syntyi Espanjassa, jossa sotilaat lisäsivät siirtomaa-aikaan brandya kahviin 'rohkeutta' varten (coraje espanjaksi, vääristynyt carajillo-muotoon). Juoma muutti Latinalaiseen Amerikkaan, missä se kehittyi—Meksikossa Licor 43:sta tuli suosittu alkoholi, luoden makean, vaniljaa tuoksuvan version, jota nyt tarjoillaan ravintoloissa ympäri maata. Meksikolainen Carajillo tarjoaa kauniin kontrastin—karvas, voimakas espresso kohtaa Licor 43:n lämpimän vaniljan ja sitruunan makeuden. Jäillä tarjoiltuna se on sekä virkistävä juoma että jälkiruoka yhdessä lasissa. Kylmä lämpötila tekee siitä raikasta runsaudestaan huolimatta. Tämä cocktail vetoaa kahvinystäviin ja niihin, jotka nauttivat illallisen jälkeisistä juomista. Se on täydellinen meksikolaisen aterian jälkeen, iltapäiväherkkuna tai aina kun tarvitset hienostuneen kofeiiniboostin. Ammattilaisen Vinkit: Tuore, kuuma espresso on välttämätön oikeaan makuun. Kaada välittömästi jään päälle nopeaan jäähdytykseen. Espresso-Licor 43 -suhde 1:1 on perinteinen mutta säädettävissä. Jotkut lisäävät kanelitangon koristeeksi. Älä käytä kylmää kahvia—siinä ei ole samaa intensiteettiä.