Clover Club

Tarina

Clover Club sai nimensä herrainkerholta, joka kokoontui Philadelphian Bellevue-Stratford Hotellissa vuodesta 1882 1920-luvulle. Jäseniin kuului lakimiehiä, liike-elämän johtajia ja kirjallisia hahmoja, jotka kokoontuivat kuukausittain ruoan, juoman ja älyllisen keskustelun merkeissä. Cocktail luotiin näitä kokoontumisia varten ja siitä tuli niin synonyymi kerholle, että se esiintyi aikakauden cocktailkirjoissa Philadelphian hienostuneisuuden määrittelevänä juomana. Clover Club on kananmunanvalkuaisella ja vadelmalla kohotettu gin sour. Kananmunanvalkuainen luo silkkisen, vaahtoisen tekstuurin, joka muuttaa juomakokemuksen, kun taas vadelmasisippi lisää hedelmäistä makeutta ja kauniin vaaleanpunaisen sävyn. Sitruunamehu tarjoaa tarvittavan happamuuden, ja ginin kasviperäiset aineet sitovat kaiken yhteen. Lopputulos on elegantti ja helposti lähestyttävä—cocktail, joka onnistuu olemaan sekä vakava että leikkisä. Tämä cocktail vetoaa niihin, jotka arvostavat tyylikkäitä juomia, vadelman ystäviin ja keneen tahansa, joka on utelias kieltolakia edeltävästä hienostuneisuudesta. Se on täydellinen kevätjuhliin, puutarhajuhliin ja mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii jotain kaunista ja tasapainoista. Pro-vinkit: Dry shake on välttämätön—ravista ensin ilman jäätä emulgoidaksesi valkuaisen, lisää sitten jää ja ravista uudelleen jäähdyttääksesi. Kaksoissuodatus hienon siivilän läpi poistaa jääsirpaleet. Tuore vadelmasisippi nostaa juoman merkittävästi kaupallisten versioiden yläpuolelle. Tuoreet vadelmat koristeena eivät ole vain koristavia; ne vahvistavat juoman identiteettiä. Käytä London Dry giniä; liian kasviperäiset ginit kilpailevat vadelman kanssa. Vaahdon tulisi olla paksua ja ylellista.