Dirty Martini

Tarina

Dirty Martini syntyi 1900-luvun alussa, kun joku sai idean lisätä oliiviliemeä tavalliseen martiniin. Muunnos iski niihin, jotka pitivät maukkaasta enemmän kuin ankarasta, ja se on pysynyt suosittuna variaationa siitä lähtien. Franklin D. Roosevelt tarjoili kuuluisasti dirty martineja Valkoisessa talossa. Oliiviliemi muuttaa martinin luonnetta—mikä oli puhdasta ja kasvimaista, muuttuu maukkaaksi ja hieman funkyiksi. Suola korostaa ginin kasvisaineita samalla kun se lisää syvyyttä ja umamia. Se on persoonallinen martini, vähemmän hienostunut mutta maukkaampi. Tämä cocktail vetoaa niihin, jotka pitävät klassisia martineja liian ankarana ja nauttivat suolaisista mauista. Se on täydellinen oliivien ystäville, niille, jotka pitävät hieman suolasta cocktaileissaan, ja kaikille, jotka etsivät martinista enemmän luonnetta. Ammattilaisen vinkit: Laadukkaat oliivit tekevät laadukasta liemeä—käytä hyviä espanjalaisia tai kreikkalaisia oliiveja. Kuinka dirty on henkilökohtaista—aloita tilkalla ja säädä. Liemen tulisi parantaa, ei peittää. Siivilöi hyvin poistaaksesi oliivipalaset. Jotkut suosivat tässä vodkaa; gin tarjoaa enemmän monimutkaisuutta. Koristele runsaasti oliiveilla.