Final Ward

Tarina

Final Ward on Phil Wardin whisky-tulkinta kieltolain aikakauden Last Word -cocktailista, luotu Death & Co:ssa New Yorkissa noin vuonna 2007. Ward, yksi käsityöcocktail-renessanssin innovatiivisimmista baarimestareista, tunnisti että Last Wordin tasaosien kaava voisi sisältää erilaisia pohjaspriitejä. Vaihtamalla ginin ryeen ja limen sitruunaan hän loi jotain, joka kunnioitti alkuperäistä samalla seisoen täysin omillaan. Nimi viittaa näppärästi sekä „Last Wordiin" että Wardiin itseensä. Makukokemus eroaa merkittävästi sen gin-pohjaisesta edeltäjästä. Rye-whiskin mausteinen, vilja-painotteinen luonne tarjoaa lämpimämmän pohjan kuin ginin kasviainekset, kun taas sitruunan pehmeämpi happamuus (verrattuna limeen) luo pyöreämmän, syksyisemmän tunteen. Chartreuse tuo mukanaan monimutkaisen yrttimäisen intensiteettinsä, maraschino lisää kuivia kirsikka- ja mantelisävyjä, ja tasaosien kaava takaa täydellisen tasapainon. Se on yhtä aikaa hienostunut ja lähestyttävä. Final Ward vetoaa whisky-harrastajiin, jotka haluavat tutkia klassisten cocktaileiden variaatioita, Last Word -intoilijoihin, jotka etsivät uusia alueita, ja kaikkiin, jotka arvostavat kuinka pienet muutokset luovat suuria eroja. Siitä on tullut moderni klassikko omana itsenään, tilattuna nimellä käsityöbaareissa ympäri maailmaa. Ammattivinkit: Ryen valinta on tärkeää—mausteisempi, korkea-rye bourbon kuten Rittenhouse kestää intensiiviset muuntelijat. Jotkut baarimiehet lisäävät ryen 1 oz:aan spriitikeskeisemmän drinkin saavuttamiseksi. Tasaosien kaava on anteeksiantava, joten säädä maun mukaan. Luxardo maraschino on välttämätön—jäljitelmä kirsikkaliköörit eivät toimi. Ravista erittäin kylmäksi; Chartreuse pehmenee laimennuksen myötä. Sitruunankuori tulisi puristaa pinnan yläpuolella aromaattisen vaikutuksen saavuttamiseksi.