Fitzgerald

Tarina

Fitzgeraldin loi Dale DeGroff, legendaarinen baarimestari, joka tunnetaan nimellä 'King Cocktail' ja joka käynnisti Amerikan käsityödrinkkien renessanssin New Yorkin Rainbow Roomin baaritiskin takaa 1980-luvulla. F. Scott Fitzgeraldin mukaan nimetty—jazzkauden suuri romaanikirjailija, joka rakasti giniään—tämä drinkki ottaa yksinkertaisen gin sour -mallin ja nostaa sitä Angostura bittersin avulla, lisäten saman syvyyden, joka muutti yksinkertaiset viskijuomat Old Fashionedeiksi. Makuprofiili osoittaa, kuinka yksi ainesosa voi muuttaa tutun drinkin. Ginin katajan ja kasviuutteet kohtaavat kirkkaan sitruunasitruunan, tasapainotettu yksinkertaisen siirappin makeudella—tavallinen sour-alue. Mutta Angostura bitters lisää lämpimiä mausteita ja monimutkaisuutta, jotka antavat drinkille selkärangan, estäen sitä tuntumasta kevyeltä tai yksinkertaiselta. Tulos on hienostuneempi, mielenkiintoisempi gin sour, joka palkitsee huomion. Fitzgerald vetoaa ginin ystäviin, jotka pitävät tavallisia soureja liian yksinkertaisina, kirjallisiin tyyppeihin, joita houkuttelee Gatsby-aikakauden nimi, ja kehen tahansa, joka arvostaa, kuinka pienet lisäykset tekevät suuria eroja. Siitä on tullut porttijuoma ymmärtämään, miksi käsityöbaarimestariudella on merkitystä—samat ainesosat, jotka kaikilla on, koottu aikomuksella. Ammattilaisten vinkit: London Dry gin toimii parhaiten—sen puhdas katajaprofiili antaa bittersin loistaa. Bitters ei ole valinnainen; se määrittelee drinkin. Jotkut baarimiehet lisäävät yhden tai kaksi roiskeetta lisää mausteisemman tuloksen saamiseksi. Ravista lujasti, kunnes tölkki jäätyy—tämä drinkki hyötyy täydellisestä integraatiosta ja ilmastuksesta. Vain tuoretta sitruunamehua; pullottu maistuu tasaiselta. Laadukas yksinkertainen siirappi (valmistettu hyvästä sokerista) parantaa hienovaraisesti valmista tuotetta. Kokeile greippiä sitruunan sijaan mielenkiintoiseksi variaatioksi.