Hanky Panky

Tarina

Hanky Panky luotiin 1900-luvun alussa Ada 'Coley' Colemanin toimesta, joka oli yksi historian vaikutusvaltaisimmista baarimestareista ja The Savoy Hotelin American Barin päätarjoilija Lontoossa yli 20 vuoden ajan. Hän loi juoman näyttelijä Sir Charles Hawtreyle, joka pyysi jotain 'pienellä potkulla'. Maistaessaan sitä hän huudahti 'Luoja! Tämä on oikea hanky-panky!' Coleman oli vasta toinen päätarjoilija American Barin historiassa ja palveli aristokraatteja, julkisuuden henkilöitä ja kuninkaallisia. Hanky Panky on pohjimmiltaan Sweet Martini, joka muuttuu pienen mutta ratkaiseva Fernet-Branca-lisäyksen myötä. Tuo neljännes unssia intensiivisen karvaasta italialaisesta digestiivistä lisää mentolia, yrttejä ja salaperäistä monimutkaisuutta, joka nostaa juoman miellyttävästä kiehtovaksi. Ginin kasviaineet ja vermoutin yrttinen makeus ovat läsnä, mutta Fernet lisää syvyyttä, joka saa sinut palaamaan ymmärtääksesi sitä paremmin. Tämä cocktail vetoaa karvauden harrastajiin, cocktailhistorian ystäviin ja kaikkiin, jotka arvostavat sitä, että pienet lisäykset voivat muuttaa juomia täysin. Se on täydellinen hienostuneisiin tilaisuuksiin, uteliaaseen digestiivien tutkimiseen ja niiden naisten juhlimiseen, jotka muovasivat cocktailkulttuuria. Ammattilaisten Vinkit: Fernetin määrä on ratkaisevaa—liikaa peittää kaiken muun; liian vähän ja se voisi yhtä hyvin olla Sweet Martini. Käytä nimenomaan Fernet-Brancaa; muut Fernetit eivät tuota samaa vaikutusta. Sekoita kunnolla, kunnes se on hyvin jäähtynyt. Appelsiininkuori on olennaista; purista sitä juoman päälle vapauttaaksesi öljyt ennen sen pudottamista sisään. Yhtä suuret osat giniä ja vermouthia ovat perinteisiä—älä säästä vermouthissa. Makean vermouthin laatu on tärkeä tässä.