Improved Whiskey Cocktail

Tarina

Improved Whiskey Cocktail edustaa kiehtovaa lukua cocktailien evoluutiossa. 1800-luvun puolivälissä, kun baarimestarit tulivat hienostuneemmiksi, he alkoivat "parantaa" perus väkevä-sokeri-bitter juomia lisäämällä pieniä määriä liköörejä ja aromikkeja. Tämä versio, jossa on maraskino ja absintti, ilmestyi Jerry Thomasin vaikutusvaltaiseen baarimestarioppaaseen vuonna 1876. Nimi ei ollut ylimielisyyttä—se oli kategoriatermi, joka osoitti lisääntynyttä monimutkaisuutta verrattuna alkuperäiseen "Old Fashionediin". Makuprofiili ottaa tutun Old Fashioned -alueen ja lisää ulottuvuudellista vetovoimaa. Ruisviskin mausteinen viljakarakteri tarjoaa perustan, kun taas maraskino tuo hienovaraista kirsikka-manteli-monimutkaisuutta ilman makeutta. Yksi baarilusikal inta absint tia lisää eetterisiä aniksen vivahteita, jotka viipyvät kitalaessa, ja Angostura bitter sitoo kaiken yhteen. Sitruunankuori tarjoaa kirkkaita sitrushedelmiä aromeja, jotka nostavat juomaa. Improved Whiskey Cocktail vetoaa Old Fashioned -harrastajiin, jotka etsivät historiallisia variaatioita, cocktailhistorioitsijoihin, jotka arvostavat juomakulttuurin kehitystä, ja kaikkiin, jotka ovat uteliaita siitä, miten baarimestarit "paransivat" juomia ennen kieltolakia. Se on todiste siitä, että monimutkaisuus ei vaadi monia aineksia—vain oikeita. Ammattivinkit: Absinttin ja maraskinon määrät ovat pieniä mutta ratkaisevia—mittaa tarkasti. Mausteisempi ruis (Rittenhouse, Old Overholt) tarjoaa paremman kontrastin kuin pehmeämpi bourbon. Luxardo maraskino on välttämätön; väärennökset kirsikkaliköörit eivät toimi. Sekoita 25-30 sekuntia oikeaan laimennukseen. Sitruunankuori tulee puristaa juoman pinnan yli ennen pudottamista—öljyt ovat välttämättömiä aromipro fiilille. Jotkut baarimestarit huuhtelevat lasin absinttilla sen sijaan, että lisäisivät sitä suoraan.