Kopi Joss Cocktail

Tarina

Kopi Joss sai alkunsa Yogyakartassa, Indonesiassa, missä myyjät upottavat punaiseksi kuumennettua hiiltä kahviin. Sihinän ('joss') ja emäksisen hiilen uskotaan vähentävän happamuutta ja tuovan terveellisiä etuja. Tämä cocktail-versio vangitsee tuon rohkean, hieman savuisen luonteen. Maku on intensiivinen ja maanläheinen: indonesialainen kahvi on jo valmiiksi rohkea, palmusokeri lisää karamellimaista makeutta ja rommi tuo lämpöä. Jos olet tarpeeksi seikkailunhaluinen käyttämään oikeaa hiiltä, saat hienovaraisia savuisia vivahteita. Se on katukulttuuriruokaa kupissa. Täydellinen kahviseikkailijoille, ainutlaatuisia kokemuksia etsiville tai kylmille illoille, jotka kaipaavat lämmitystä jollain poikkeuksellisella. Ammattilaisten vinkit: Hiili on valinnainen mutta luo autenttisen kokemuksen—käytä elintarviketurvallista aktiivihiiltä lyhyesti upotettuna, ei poltettuna kahviin. Indonesialaiset Toraja- tai Sulawesi-kahvit toimivat parhaiten.