Mai Tai

Tarina

Mai Tai luotiin vuonna 1944 Victor 'Trader Vic' Bergeronin toimesta hänen ravintolassaan Oaklandissa, Kaliforniassa. Maistellessaan sitä hänen tahitilaisia ystävät huudahtivat 'Maita'i roa ae!' mikä tarkoittaa 'Tämän maailman ulkopuolelta—paras!' Juomasta tuli Tiki-liikkeen lippulaiva-cocktail, vaikka sitä usein jäljitellään huonosti hedelmämehupainotteisilla versioilla, jotka eivät muistuta alkuperäistä. Aito Mai Tai on rommi-keskeinen ja monimutkainen, ei makea trooppinen punsch. Kypsytetty jamaikalainen rommi tarjoaa funkia ja syvyyttä, appelsiini curaçao lisää sitrusmaista makeutta, tuore lime tuo happamuutta ja orgeat (mantelisiirappi) antaa hienovaraisen pähkinäisen maun. Tulos on hienostunut, tasapainoinen ja vaarallisen juotava—vahva mutta ei karkea, makea mutta ei tahmainen. Tämä cocktail houkuttelee rommin harrastajia, Tiki-kulttuurin kannattajia ja kaikkia, jotka etsivät juomia aidolla monimutkaisuudella. Se on täydellinen kesäiltoihin, Tiki-baareihin ja mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii mukaansatempaavaa eskapismia. Mai Tai erottaa aidot cocktailbaarit turistiansoista. Ammattivinkit: Käytä laadukasta kypsytettyä jamaikalaista rommia luonteella—rommi on tähti. Aito orgeat (mantelisiirappi) on olennainen; Small Hand Foodsin kaltaiset merkit tai kotitekoinen ovat ihanteellisia. Vain tuoretta limeimehua. Appelsiini curaçao toimii paremmin kuin triple sec tässä. Ravistele voimakkaasti, siivilöi murskatun jään päälle ja koristele puristetulla limenkuorella ja tuoreella mintulla. Ohita huonompien versioiden hedelmäsalaattikoristeet.