Makgeolli-cocktail

Tarina

Makgeolli on Korean muinainen käynyt riisiviini—maitomainen, hieman kuohuva ja yllättävän monimutkainen. Aikoinaan maanviljelijöiden juomana pidetty, se kokee renessanssin nuorten korealaisten keskuudessa. Hedelmämehun lisääminen on suosittu moderni sovellus. Maku ei muistuta mitään länsimaista juomaa: hieman makea, hapan, kermainen, jogurtin ja riisin vivahtein. Persikkamehu täydentää näitä makuja kauniisti lisäten hedelmäistä makeutta peittämättä makgeollin luonnetta. Täydellinen korealaiseen grilliin, korealaisen juomakulttuurin tutkimiseen tai kenelle tahansa perinteisistä aasialaisista juomista kiinnostuneelle. Ammattivinkkejä: Ravista makgeolli ennen avaamista—sakka laskeutuu pohjalle ja sisältää suurimman osan mausta. Tuore makgeolli on suositeltava; tarkista päivämäärät huolellisesti. Tarjoile perinteisissä kulhoissa aitouden vuoksi.