Martinez

Tarina

Martinez katsotaan laajalti martinin esiksi, ja se ilmestyi baarimestariohjeisiin 1880-luvulla. Se on saanut nimensä kalifornialaisesta Martinez-kaupungista, joka väittää olevansa sen syntypaikka. Alkuperästään riippumatta se edustaa gin-cocktaileja ennen kuin ne muuttuivat kuiviksi ja ankariksi—kun makeutta ja monimutkaisuutta arvostettiin. Martinez on rikkaampi ja monimutkaisempi kuin sen moderni jälkeläinen—Old Tom -ginin makeus kohtaa yhtä suuret osat makeaa vermuuttia, maraskinon lisätessä kirsikka-mantelin syvyyttä ja bittereiden tarjotessa mausteita. Se on kuin martini maistuisi, jos sen tekisi joku, joka rakastaa Manhattaneja. Tämä cocktail vetoaa niihin, jotka pitävät moderneja martineja liian kuivina ja ankarana. Se on täydellinen cocktail-historian tutkimiseen, Manhattan-ystäville, jotka ovat uteliaita ginistä, tai kaikille, jotka etsivät jotain hienostunutta ja monimutkaista. Ammattilaisen vinkit: Old Tom -gini on perinteinen ja etsimisen arvoinen; London Dry tekee erilaisen juoman. Laadukas makea vermutti on välttämätön. Luxardo maraschino on standardi. Sekoita hyvin kylmäksi—laimennus on tärkeää tasapainolle. Sitruunankuori tulee puristaa pinnan päälle, sitten heittää pois tai asettaa reunalle.