Pisco Sour

Tarina

Pisco Sour luotiin 1920-luvun alussa Victor Morrisin, amerikkalaisen baarimikon toimesta Limassa, Perussa. Sekä Peru että Chile väittävät piscon olevan heidän kansallinen tislattu juomansa, mikä johtaa jatkuviin kiistoihin cocktailin oikeutetusta kodista. Perulainen versio sisältää Angostura-katkeroa; chileläinen ei yleensä. Molemmat kansakunnat juhlivat Pisco Sour -päivää. Pisco Sour on ainutlaatuisen tyydyttävä—piscon rypälekonjakkimenneisyys kohtaa kirkkaita limejä, makeutettu ja pehmennetty yksinkertaisella siirapilla, munanvalkuaisen luodessa ylellisen vaahdon. Angostura-pisarat päällä lisäävät visuaalista vetovoimaa ja aromaattisia mausteita. Se on vaahtoavaa, hapokasta ja syvästi virkistävää. Tämä cocktail vetoaa niihin, jotka nauttivat whiskey soursista ja daiquireista ja haluavat jotain siltä väliltä. Se on täydellinen eteläamerikkalaisten tislattujen juomien tutkimiseen, vieraiden vaikuttamiseen jollain erilaisella tai aina kun haluat todella erinomaisen sourin. Ammattilaisvinkkejä: Ravista ensin kuivana (ilman jäätä) munanvalkuaisen emulgoimiseksi, ravista sitten uudelleen jään kanssa. Key-limetit ovat perinteisiä Perussa. Angostura-pisarat asetetaan vaahdolle ja ne voidaan piirtää kuvioiksi. Laadukas pisco on valtavan tärkeää. Perulainen ja chileläinen pisco maistuvat aivan erilaiselta—kokeile molempia.