Sazerac
New Orleansin virallinen cocktail. Aromikas rukisjuoma Peychaud's bittersin ja absintin kera.
Ainekset
- 60 mlRuisviski
- 1 pieceSokeripala
- 4 dashPeychaud's Bitters
- 1 dashAbsintti
Ohjeet
- 1Jäähdytä rocks-lasi ja huuhtele absinttiin, hävitä ylimäärä.
- 2Sekoituslasissa, survoa sokeripala bittersin ja tilkan veden kanssa.
- 3Lisää rukiiviski ja jäätä, sekoita kunnes jäähtynyt.
- 4Siivilöi valmistelluun lasiin (ei jäätä).
- 5Purista sitruunankuori juoman päälle ja hävitä tai käytä koristeena.
Koriste
Sitruunankuori
Välineet
Sekoituslasi, Baaritikku, Jigger
Tarina
Sazerac väittää olevansa Amerikan vanhin cocktail, joka on peräisin 1850-luvulta New Orleansista Sazerac Coffee Housesta. Se tehtiin alun perin konjakkia käyttäen, mutta vaihdettiin rukiiseen sen jälkeen kun filokseraepidemia tuhosi ranskalaiset viinitarhat. Vuonna 2008 Louisianan lainsäätäjät julistivat sen New Orleansin viralliseksi cocktailiksi. Sazerac on aromaattista monimutkaisuutta lasissa—rukiin mausteinen lämpö kohtaa Peychaud's tunnusomaisen aniksivaltaisen bittersin, ja absinttiin huuhtelu lisää aavemaisia yrttisävyjä, jotka haistaa ennen maistamista. Päälle puristettu sitruunankuori tarjoaa kirkkaita aromeja. Se on New Orleans nestemäisessä muodossa. Tämä cocktail vetoaa niihin, jotka arvostavat monimutkaisia, tisleitä korostavia juomia ja cocktailhistoriaa. Se on täydellinen viskinystäville, jotka etsivät jotain uutta, kaikille New Orleansissa vieraileville tai erityisille tilaisuuksille, jotka vaativat jotain hienostunutta. Ammattilaisten vinkit: Peychaud's bitters on välttämätön—Angostura tekee eri juoman. Absinttiin huuhtelun tulisi ohuelti päällystää lasi; hävitä ylimäärä. Perinteisesti tarjoillaan ilman jäätä. Purista sitruunankuori juoman päälle ja hävitä sitten (tai aseta reunalle). Konjakki rukiin sijasta luo alkuperäisen version.