Tamarindi-Margarita

Tarina

Tamarindia rakastetaan kaikkialla Aasiassa—thaimaalaisesta pad thaista intialaisiin chutneyihin. Tämä margarita-variaatio tuo tuon ainutlaatuisen hapan-makean maun klassiseen cocktailiin, luoden jotain mikä sopii kauniisti sekä meksikolaiseen että aasialaiseen ruokaan. Maku on monimutkainen ja koukuttava: tamarindin tunnusomainen hapan-makea luonne sopii yllättävän hyvin tequilan agave-sävyihin. Lime lisää raikkautta, ja tajín-reuna (jos käytät sitä) lisää chili-lime-potkua. Se on tuttua mutta jännittävän erilaista. Täydellinen fusion-ruokaparituksiin, tamarindin ystäville, tai kenelle tahansa joka haluaa laajentaa margarita-horisonttejaan. Pro-vinkit: Käytä sokeroimatonta tamarindipastaa tai -massaa—ei esimakeaa tiivistettä. Sen liuottaminen ensin lämpimään veteen varmistaa tasaisen sekoittumisen. Tajín-reuna (chili-limesuola) on valinnainen mutta suositeltava.