Venetian Spritz

Tarina

Ennen kuin Aperol valloitti maailman, venetsiaalaiset siemailivat spritziä, joka oli valmistettu Selectillä—paikallinen aperitivo, jota on valmistettu Venetsiassa vuodesta 1920. Selectillä on syvempi, monimutkaisempi katkera profiili kuin sen oranssilla serkulla, sisältäen yli kolmekymmentä kasvirohdosta, mukaan lukien katajan marjat, raparperi ja sitrushedelmät. Venetsiassa itse tätä pidetään edelleen aitona spritzinä, ja paikalliset korjaavat lempeästi turisteja, jotka tilaavat Aperol-version. Select Spritz tarjoaa hienostuneemman, aikuisemman kokemuksen kuin sen maailmankuulu sukulainen. Siinä missä Aperol on kirkas ja oranssi-makea, Select tarjoaa syvempää katkeruutta yrttimäisellä monimutkaisuudella, katajanmakuilla, jotka muistuttavat giniä, ja rubiininpunaisella värillä, joka vangitsee kauniisti venetsialaisen valon. Prosecco tarjoaa nostetta ja sodaveden ripaus lisää virkistystä. Se on aperitivo sellaisena kuin venetsialaiset ovat nauthineet sitä sukupolvien ajan. Tämä cocktail vetoaa katkeruudesta uteliaiden juojien, niiden jotka ovat kasvaneet Aperolin makeudesta ja kenen tahansa, joka etsii aitoja venetsialaisia kokemuksia. Täydellinen iltapäivän kanavatarkkailuun, hienostuneisiin hetkiin ennen illallista ja aina kun haluat tuntea olosi paikalliseksi turistin sijaan. Ammattivinkit: Oliivi ei ole valinnainen—se on perinteinen venetsialainen koriste ja lisää maukkaan nuotin, joka tasapainottaa katkerat. Käytä hyvää Proseccoa; venetsialaiset ottavat kuplansa vakavasti. Selectiä voi olla vaikeampi löytää Italian ulkopuolelta, mutta se on etsimisen arvoinen. Juoma tulisi rakentaa lasiin runsaasti jäätä. Älä sekoita liikaa; anna kerrosten sekoittua luonnollisesti juodessasi.