अमरेटो सॉर क्लासिक

कहानी

अमरेटो सॉर ने दशकों तक अनादर झेला—सस्ते अमरेटो और कृत्रिम खट्टी मिश्रण से बना, यह गंभीर बारटेंडरों के बीच एक मजाक बन गया। फिर 2012 में, पोर्टलैंड के बारटेंडर जेफ्री मोर्गनथेलर ने एक क्रांतिकारी नुस्खा प्रकाशित किया जिसमें मजबूती के लिए बर्बन और बनावट के लिए अंडे की सफेदी जोड़ी, निंदित पेय को वास्तव में स्वादिष्ट बना दिया। उनके संस्करण ने साबित किया कि कौशल और गुणवत्तापूर्ण सामग्री से संपर्क किए जाने पर कोई भी कॉकटेल मुक्ति से परे नहीं है। जब सही ढंग से बनाया जाता है तो स्वाद एक रहस्योद्घाटन है: गुणवत्तापूर्ण अमरेटो से बादाम-वेनिला मिठास, बर्बन की ओक और मसाले से संतुलित, ताजे नींबू के रस से रोशन, और अंडे की सफेदी की रेशमी बनावट से नरम। परिणाम एक पेय है जो हर आनंद केंद्र को छूता है—मीठा, खट्टा, मेवेदार, मादक और शानदार बनावट वाला। यह गर्व से परोसने के लिए पर्याप्त परिष्कृत है जबकि निर्विवाद रूप से सुलभ रहता है। पुनर्जीवित अमरेटो सॉर उन लोगों को आकर्षित करता है जो बेहतर जानने से पहले इसे प्यार करना याद करते हैं, मीठे पेय के बारे में जिज्ञासु बर्बन प्रशंसकों को, और हर किसी को जो सराहता है जब क्राफ्ट बारटेंडिंग एक क्लासिक को बचाता है। रात के खाने के बाद चुस्की लेने, मिठाई के साथ जोड़ने, पतझड़ के जमावड़े और कॉकटेल स्नॉब्स को परिवर्तित करने के लिए एकदम सही जिन्होंने इस पेय को खारिज कर दिया है। प्रो टिप्स: बर्बन आवश्यक है—यह वह रीढ़ प्रदान करता है जो अकेले अमरेटो में नहीं है। Disaronno या Luxardo जैसी गुणवत्तापूर्ण अमरेटो का उपयोग करें। अंडे की सफेदी महत्वपूर्ण बनावट बनाती है; पहले ड्राई शेक करें, फिर बर्फ डालें और फिर से शेक करें। केवल ताजा नींबू का रस—खट्टा मिश्रण ने इस पेय को पहले स्थान पर बर्बाद कर दिया। अमरेटो से बर्बन का 2:1 अनुपात पूरी तरह से काम करता है; अधिक व्हिस्की जोड़ने के लिए प्रलोभित न हों। पूर्ण प्रभाव के लिए ब्रांडी चेरी और संतरे से सजाएं।