अमरेटो सॉर

कहानी

अमरेटो सॉर को लंबे समय तक एक चाशनी जैसी मीठी कॉकटेल के रूप में खारिज किया जाता रहा जो गंभीर विचार के योग्य नहीं थी। यह 2012 में बदल गया जब बारटेंडर जेफ्री मोर्गनथेलर ने अपना 'बेस्ट अमरेटो सॉर' रेसिपी प्रकाशित की, जिसमें मजबूती के लिए बर्बन और बनावट के लिए अंडे की सफेदी जोड़ी। इस साधारण संशोधन ने एक निंदित पेय को एक वैध क्राफ्ट कॉकटेल में बदल दिया। आधुनिक अमरेटो सॉर मीठे बादाम के नोट्स को बर्बन की गर्माहट, चमकीली नींबू की अम्लता और अंडे की सफेदी के रेशमी माउथफील के साथ संतुलित करता है। बर्बन अमरेटो को बहुत मीठा होने से रोकता है जबकि अंडे की सफेदी एक शानदार झाग बनाती है जो हर घूंट को खास बनाती है। यह कॉकटेल उन लोगों को आकर्षित करती है जो मीठे पेय का आनंद लेते हैं लेकिन जटिलता और क्राफ्ट विश्वसनीयता वाला कुछ चाहते हैं। यह डिनर के बाद की चुस्की, पतझड़ की शामों या अमरेटो कॉकटेल को खारिज करने वाले संदेहियों को परिवर्तित करने के लिए आदर्श है। प्रो टिप्स: बर्बन को न छोड़ें—यह संतुलन के लिए आवश्यक है। अंडे की सफेदी को इमल्सीफाई करने के लिए पहले बिना बर्फ के जोरदार ड्राई शेक करें, फिर बर्फ के साथ फिर से शेक करें। ताज़ा नींबू का रस इस्तेमाल करें, बोतलबंद कभी नहीं। डिसारोन्नो क्लासिक अमरेटो विकल्प है, लेकिन गुणवत्तापूर्ण विकल्प भी अच्छा काम करते हैं।