बिजू

कहानी

बिजू (फ्रेंच में 'रत्न') पहली बार हैरी जॉनसन की 1900 की 'बारटेंडर्स मैनुअल' में दिखाई दिया, जहां इसका नाम कीमती रत्नों के रंगों के माध्यम से समझाया गया था: जिन हीरे (स्पष्ट) का प्रतिनिधित्व करता है, मीठा वर्माउथ माणिक (लाल) का प्रतिनिधित्व करता है, और ग्रीन शार्ट्रूस पन्ना (हरा) का प्रतिनिधित्व करता है। इस काव्यात्मक अवधारणा ने 20वीं सदी की शुरुआत के पीने वालों की कल्पना को पकड़ लिया, जो उन लोगों के बीच पसंदीदा बन गया जो अपने कॉकटेल के स्वाद और प्रतीकवाद दोनों की सराहना करते थे। बिजू एक हिलाया हुआ, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें उल्लेखनीय गहराई है। जिन स्वच्छ वनस्पति संरचना प्रदान करता है, मीठा वर्माउथ वाइन जैसी समृद्धि और हर्बल मिठास जोड़ता है, और ग्रीन शार्ट्रूस अपनी असंभव रूप से जटिल 130-वनस्पति तीव्रता का योगदान देता है। ऑरेंज बिटर्स सब कुछ एक साथ बांधते हैं। परिणाम किसी भी एकल घटक से बड़ा है—हर्बल, मीठे और वनस्पति नोटों का सामंजस्यपूर्ण संतुलन जो धीमी घूंटों को पुरस्कृत करता है। यह कॉकटेल शार्ट्रूस भक्तों, हिलाए गए कॉकटेल के उत्साही लोगों और किसी भी व्यक्ति को आकर्षित करता है जो प्रतीकात्मक अर्थ वाले पेय की सराहना करता है। यह परिष्कृत अवसरों, ध्यानपूर्ण पीने और किसी भी क्षण के लिए एकदम सही है जब आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो तालू और कल्पना दोनों को संलग्न करता है। प्रो टिप्स: समान-भाग अनुपात पारंपरिक है, लेकिन आधुनिक बारटेंडर अक्सर जिन को हावी होने देने के लिए शार्ट्रूस को कम करते हैं; दोनों को आज़माएं और अपनी पसंद तय करें। ठीक से हिलाएं—कम से कम 30 घुमाव—उचित कमजोर पड़ने और ठंडा करने के लिए। गुणवत्ता वाला मीठा वर्माउथ बेहद मायने रखता है। दोनों सजावट (चेरी और लेमन ट्विस्ट) पारंपरिक हैं; चेरी मिठास जोड़ती है जबकि ट्विस्ट सुगंध जोड़ता है। कुछ व्यंजनों में ऑरेंज बिटर्स की एक बूंद शामिल है; अन्य इसे छोड़ देते हैं। अच्छी तरह से ठंडा गिलास का उपयोग करें।