चेलाडा

कहानी

चेलाडा मिचेलाडा का शुद्धतावादी पूर्वज है—बीयर, नींबू और नमक का एक सादा उत्सव जो स्वादिष्ट मिचेलाडा विविधताओं के प्रचलित होने से बहुत पहले से मैक्सिकन लोगों को तरोताजा करता रहा है। कुछ लोग तर्क देते हैं कि यह मूल तरीका है, वह पेय जो मिशेल एस्पर ने सबसे पहले बनाया था, इससे पहले कि दूसरों ने अपनी सॉस और मसाले मिलाए। मैक्सिको के कुछ हिस्सों में, 'चेलाडा' का सख्ती से मतलब यह सरल संयोजन है, जबकि 'मिचेलाडा' सजे-धजे संस्करणों को संदर्भित करता है। यह बीयर पीना अपने सबसे ताजगी भरे सार में सिमटा हुआ है। स्वाद चमकीला, साफ और तीव्रता से ताजगीदायक है—ताजे नींबू के रस की अम्लता बीयर की माल्ट मिठास को काटती है, नमक का रिम हर स्वाद को बढ़ाता है और आपको एक और घूंट लेने पर मजबूर करता है। मुख्य अनुभव से ध्यान भटकाने वाली कोई जटिलता नहीं है: यह अच्छी बीयर को गर्म मौसम के लिए एकदम सही चीज में बदलने के बारे में है। यह गर्मी, समुद्र तट के दिनों और सादगी भरे आनंद जैसा स्वाद देता है। चेलाडा उन बीयर शुद्धतावादियों को आकर्षित करता है जो जटिलता के बिना सुधार चाहते हैं, जो मिचेलाडा को बहुत व्यस्त पाते हैं, और कोई भी जो सबसे ताजगीदायक बीयर अनुभव की तलाश में है। समुद्र तट के दिनों, पिछवाड़े की बारबेक्यू, खेल देखने, या किसी भी पल के लिए एकदम सही जब सामान्य बीयर लगभग—लेकिन पूरी तरह से नहीं—पर्याप्त लगती है। प्रो टिप्स: नींबू ताजा होना चाहिए—बोतलबंद नींबू का रस निराश करेगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए हल्की मैक्सिकन लेगर का उपयोग करें; गहरी या हॉपी बीयर उतनी अच्छी तरह काम नहीं करती। कुछ परंपरावादी नींबू निचोड़ते हैं और नमक डालने से पहले ग्लास के रिम के चारों ओर रगड़ते हैं। ग्लास बिल्कुल ठंडा होना चाहिए—पहले से 30 मिनट फ्रीजर में रखें। इसे सरल रखें: चेलाडा की सुंदरता इसकी संयमशीलता में है।