हँकी पँकी

कहानी

हँकी पँकी का निर्माण 1900 के दशक की शुरुआत में एडा 'कोली' कोलमैन द्वारा किया गया था, जो इतिहास की सबसे प्रभावशाली बारटेंडरों में से एक थीं और लंदन के द सैवॉय होटल के अमेरिकन बार में 20 वर्षों से अधिक समय तक हेड बारटेंडर रहीं। उन्होंने यह ड्रिंक अभिनेता सर चार्ल्स हॉट्री के लिए बनाया था, जिन्होंने 'थोड़ा पंच वाली कोई चीज' का अनुरोध किया था। इसे चखने के बाद, उन्होंने कहा 'अरे वाह! यही असली हँकी-पँकी है!' कोलमैन अमेरिकन बार के इतिहास में केवल दूसरी हेड बारटेंडर थीं और उन्होंने कुलीनों, सेलिब्रिटीज और राजपरिवार के सदस्यों को सेवा दी। हँकी पँकी मूल रूप से एक स्वीट मार्टिनी है जो फर्नेट-ब्रांका के एक छोटे लेकिन महत्वपूर्ण योग के साथ रूपांतरित हो जाती है। उस तीव्र कड़वे इतालवी डाइजेस्टिफ के चौथाई औंस से मेंथॉल, जड़ी-बूटियाँ और एक रहस्यमय जटिलता जुड़ती है जो पेय को सुखद से आकर्षक तक ऊपर उठाती है। जिन की वनस्पतियाँ और वर्माउथ की जड़ी-बूटी की मिठास मौजूद हैं, लेकिन फर्नेट एक गहराई जोड़ता है जो आपको इसे बेहतर समझने के लिए वापस लाता रहता है। यह कॉकटेल कड़वे के उत्साही, कॉकटेल इतिहास के शौकीनों और किसी भी व्यक्ति को आकर्षित करता है जो इस बात की सराहना करता है कि छोटे योग पेय को पूरी तरह से बदल सकते हैं। यह परिष्कृत अवसरों, डाइजेस्टिफ-उत्सुक अन्वेषण और कॉकटेल संस्कृति को आकार देने वाली महिलाओं का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। प्रो टिप्स: फर्नेट की मात्रा महत्वपूर्ण है—बहुत अधिक बाकी सब कुछ पर हावी हो जाता है; बहुत कम और यह एक स्वीट मार्टिनी ही रह जाता है। विशेष रूप से फर्नेट-ब्रांका का उपयोग करें; अन्य फर्नेट समान प्रभाव नहीं देंगे। अच्छी तरह से ठंडा होने तक ठीक से हिलाएं। संतरे का छिलका आवश्यक है; इसे पेय के ऊपर निचोड़ें ताकि तेल निकले और फिर इसे अंदर डालें। बराबर भागों में जिन और वर्माउथ पारंपरिक है—वर्माउथ में कंजूसी न करें। यहाँ गुणवत्ता वाली स्वीट वर्माउथ मायने रखती है।