इंडस्ट्री सॉर

कहानी

इंडस्ट्री सॉर एक अंदर की बात का कॉकटेल समकक्ष है—जो इतना लोकप्रिय हो गया कि उद्योग से बाहर निकलकर मुख्यधारा में आ गया। यह फर्नेट-ब्रांका ('बारटेंडर हैंडशेक' स्पिरिट, पेशेवरों के बीच सम्मान के संकेत के रूप में पारित) को ग्रीन शार्ट्रूज़ (एक और बारटेंडर जुनून) के साथ जोड़ता है, एक ऐसा पेय बनाता है जो कभी आम लोगों के लिए नहीं था लेकिन गुप्त रखने के लिए बहुत स्वादिष्ट साबित हुआ। इसकी उत्पत्ति विवादित है, लेकिन यह सैन फ्रांसिस्को बार सीन से उभरा जहां दोनों स्पिरिट्स के पंथ अनुयायी थे। स्वाद हर्बल जटिलता के माध्यम से एक गहन यात्रा है। फर्नेट की औषधीय मेन्थॉल-यूकेलिप्टस पंच शार्ट्रूज़ के 130 जड़ी-बूटियों वाले मठ के रहस्य से मिलती है, स्वाद की परतें बनाती है जो विश्लेषण करना असंभव लगता है। फिर भी किसी तरह नींबू और चीनी इन डरावनी स्पिरिट्स को कुछ संतुलित और लगभग मैत्रीपूर्ण में बदल देते हैं—तीव्र हर्बल, ताज़गी देने वाला कड़वा, लेकिन पूरी तरह से पीने योग्य। यह एक चुनौती का कॉकटेल समकक्ष है जो स्वादिष्ट निकलता है। यह पेय बारटेंडर्स, कड़वे अमारो उत्साही, और साहसी पीने वालों से बात करता है जिन्होंने नेग्रोनी से स्नातक किया है और तीव्र हर्बल स्वाद के अगले स्तर की तलाश कर रहे हैं। इसे एक नए बार की गंभीरता के परीक्षण के रूप में और उद्योग पेशेवरों के बीच बंधन अनुष्ठान के रूप में ऑर्डर किया जाता है। जो गैर-बारटेंडर इसे खोजते हैं वे अक्सर महसूस करते हैं कि उन्होंने एक गुप्त मेनू अनलॉक कर लिया है। प्रो टिप्स: नींबू और सिंपल सिरप की बराबर मात्रा आवश्यक है—इन आक्रामक स्पिरिट्स को संतुलन खोजने के लिए इतने साइट्रस और मिठास की जरूरत है। फर्नेट और शार्ट्रूज़ केवल एक तरह से आते हैं इसलिए यहां गुणवत्ता कम मायने रखती है। पूरी तरह से मिलाने के लिए जोर से हिलाएं। कुछ बारटेंडर बनावट के लिए अंडे की सफेदी जोड़ते हैं, 'इंडस्ट्री फ्लिप' बनाते हैं। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं तो यह पेय आश्चर्यजनक रूप से शॉट के रूप में भी अच्छा काम करता है—बस नुस्खे को दो गिलासों में बांट दें।