आयरिश कॉफी

कहानी

आयरिश कॉफी का आविष्कार 1943 में जो शेरिडन ने किया, जो आयरलैंड के फोयन्स (बाद में शैनन एयरपोर्ट) में फ्लाइंग बोट टर्मिनल के मुख्य शेफ थे। एक कठिन सर्दियों की रात, अमेरिकी यात्रियों का एक समूह मौसम के कारण उनकी उड़ान वापस मुड़ने के बाद टर्मिनल लौट आया। शेरिडन ने कांपते यात्रियों को गर्म करने के लिए गर्म कॉफी, आयरिश व्हिस्की, चीनी और क्रीम को मिलाया। जब पूछा गया कि क्या यह ब्राज़ीलियन कॉफी है, उन्होंने जवाब दिया, 'नहीं, यह आयरिश कॉफी है।' 1952 में जब ट्रैवल राइटर स्टैंटन डेलाप्लेन ने यह रेसिपी सैन फ्रांसिस्को के ब्वेना विस्टा कैफे में लाई, तब यह पेय अटलांटिक पार कर गया। यह गर्माहट का साकार रूप है—गर्म, मजबूत कॉफी आयरिश व्हिस्की के मुलायम कैरामेल नोट्स से मिलती है, संतुलन के लिए बस थोड़ी मीठी, और ठंडी क्रीम की शानदार परत से सजी। जादू तब होता है जब आप ठंडी क्रीम के माध्यम से गर्म कॉफी की चुस्की लेते हैं, विपरीत तापमान और बनावट का एक साथ अनुभव करते हुए। यह कब पीते हैं इसके आधार पर यह पिक-मी-अप और वाइंड-डाउन दोनों है। आयरिश कॉफी ठंडे मौसम के शौकीनों, स्की के बाद के समूह और हर उस व्यक्ति को आकर्षित करती है जो मानता है कि कॉफी थोड़ी आयरिश मेहमाननवाज़ी की हकदार है। यह आग के पास सर्दियों की शामों, देर रात की बातचीत जिन्हें बढ़ाने की ज़रूरत है, और किसी भी पल के लिए एकदम सही है जो किक के साथ आरामदायक गर्माहट की मांग करता है। प्रो टिप्स: टूटने से बचाने और पेय को लंबे समय तक गर्म रखने के लिए अपना ग्लास पहले से गर्म करें। क्रीम हल्की फेंटी होनी चाहिए—डालने योग्य लेकिन तैरने के लिए पर्याप्त गाढ़ी। साफ परत के लिए चम्मच की पीठ पर डालें। क्रीम डालने के बाद हिलाएं नहीं; इसके माध्यम से पिएं। ब्राउन शुगर सफेद से अधिक जटिलता जोड़ती है। कॉफी गर्म और मजबूत होनी चाहिए—कमज़ोर कॉफी कमज़ोर पेय बनाती है।