जैस्मिन

कहानी

जैस्मिन को 1990 के दशक की शुरुआत में कैलिफोर्निया के एमेरीविल में Townhouse Bar & Grill में पॉल हैरिंगटन द्वारा बनाया गया था—क्राफ्ट कॉकटेल पुनर्जागरण के ऐसी रचनाओं को सामान्य बनाने से पहले। हैरिंगटन ताजी सामग्री और विचारशील व्यंजनों के शुरुआती समर्थक थे, 'फूड ब्लॉगर' शब्द के अस्तित्व में आने से पहले अपना काम ऑनलाइन प्रकाशित करते थे। जैस्मिन उनकी सबसे प्रशंसित रचनाओं में से एक बन गई, यह साबित करते हुए कि अपेक्षाकृत सरल नुस्खा उल्लेखनीय जटिलता प्राप्त कर सकता है। स्वाद प्रोफाइल अपनी संक्षिप्त सामग्री सूची को चुनौती देता है। जिन वनस्पति आधार प्रदान करता है, नींबू चमकदार खट्टे अम्लता लाता है, कॉइनट्रो संतरे की मिठास जोड़ता है—अब तक मानक सॉर क्षेत्र। लेकिन कैम्पारी की छोटी मात्रा सब कुछ बदल देती है, कड़वी जटिलता जोड़ती है जो पेय को एक साथ मीठा, खट्टा और कड़वा बनाती है। गुलाबी रंग सुंदर है, और स्वाद धीरे-धीरे प्रकट होने वाली परतें प्रदान करता है। जैस्मिन उन लोगों को आकर्षित करती है जो अभिभूत हुए बिना कड़वाहट का आनंद लेते हैं, नेग्रोनी प्रेमी जो कुछ हल्का खोज रहे हैं, और कोई भी जो न्यूनतावाद से जटिलता की सराहना करता है। यह दिखाने के लिए बारटेंडर्स का पसंदीदा बन गया है कि कड़वी सामग्री की छोटी मात्रा सरल पेय को कैसे ऊंचा कर सकती है। जैस्मिन न होने के बावजूद, नाम उस नाजुक, पुष्प गुणवत्ता को उजागर करता है जो पेय प्राप्त करता है। प्रो टिप्स: कैम्पारी माप महत्वपूर्ण है—बहुत अधिक और कड़वाहट हावी हो जाती है; बहुत कम और यह सिर्फ एक लेमन ड्रॉप है। गुणवत्ता ट्रिपल सेक (कॉइनट्रो, कॉम्बियर) आपकी अपेक्षा से अधिक मायने रखता है। लंदन ड्राई जिन संतुलन के लिए सबसे अच्छा काम करता है। केवल ताजा नींबू का रस—मीठे और कड़वे तत्वों को संतुलित करने के लिए अम्लता आवश्यक है। सुगंधित चमक के लिए पेय की सतह पर नींबू का छिलका निचोड़ें।