लायन्स टेल

कहानी

लायन्स टेल 1930 के दशक का एक भूला हुआ रत्न है, जो 'कैफे रॉयल कॉकटेल बुक' (1937) में दिखाई दिया और दशकों तक लगभग गायब हो गया, इससे पहले कि शिल्प बारटेंडर्स ने इसके अनूठे आकर्षण को फिर से खोजा। पेय की विशिष्ट विशेषता ऑलस्पाइस ड्रम (जिसे पिमेंटो ड्रम भी कहा जाता है) से आती है, एक जमैका लिकर जो गर्म बेकिंग मसाले के नोट्स लाता है जो कॉकटेल दुनिया में कुछ और नहीं है। इसके पुनरुद्धार ने ऑलस्पाइस ड्रम को अस्पष्टता से वापस लाने में मदद की है। स्वाद आकर्षक और शरदकालीन है: बोर्बन की मिठास और ओक ऑलस्पाइस ड्रम के जटिल गर्म मसालों से मिलती है—दालचीनी, लौंग और जायफल के नोट्स व्हिस्की के साथ परस्पर जुड़े हुए हैं। लाइम का रस अप्रत्याशित खट्टापन जोड़ता है जो सब कुछ चमकाता है, साधारण सिरप संतुलन प्रदान करता है, और एंगोस्टुरा बिटर्स सुगंधित गहराई जोड़ता है। यह ऐसा है जैसे एक बोर्बन साउर सबसे अच्छे संभव तरीके से कैरेबियाई रसोई में टकरा गया। लायन्स टेल असामान्य कुछ तलाश रहे बोर्बन प्रेमियों, मसाला उत्साही, कॉकटेल इतिहासकारों, और किसी को भी जो सराहना करता है जब भूली हुई क्लासिक्स अपने पुनरुद्धार के योग्य हैं, को अपील करता है। शरद ऋतु और सर्दियों की शामों, छुट्टी की सभाओं, थैंक्सगिविंग समारोहों और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही जब गर्म मसाले उचित महसूस होते हैं। प्रो टिप्स: ऑलस्पाइस ड्रम आवश्यक है—नियमित ऑलस्पाइस से प्रतिस्थापित न करें, यह काम नहीं करेगा। St. Elizabeth Allspice Dram अब व्यापक रूप से उपलब्ध है। एक मजबूत बोर्बन का उपयोग करें जो मसाले को सहन कर सके। लाइम का रस (हां, लाइम, लेमन नहीं) सही और आवश्यक है। भरपूर बर्फ के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आप एक बैच बनाते हैं तो पेय स्वादों के मिश्रण के लिए कुछ दिनों से लाभान्वित होता है। मसाले की सुगंधों को चमकने देने के लिए ठंडे कूपे में बिना सजावट के परोसें।