माई ताई

कहानी

माई ताई को 1944 में विक्टर 'ट्रेडर विक' बर्जेरॉन ने कैलिफोर्निया के ऑकलैंड में अपने रेस्तरां में बनाया था। इसे चखने के बाद, उनके ताहिती मित्रों ने कथित रूप से 'मैताई रोआ एई!' कहकर चिल्लाया जिसका अर्थ है 'इस दुनिया से बाहर—सबसे अच्छा!' यह पेय टिकी आंदोलन का प्रमुख कॉकटेल बन गया, हालांकि इसे अक्सर फलों के रस से भरे संस्करणों के साथ खराब तरीके से नकल किया जाता है जो मूल से बिल्कुल नहीं मिलते। प्रामाणिक माई ताई रम-केंद्रित और जटिल है, मीठा उष्णकटिबंधीय पंच नहीं। वृद्ध जमैकन रम फंक और गहराई प्रदान करता है, ऑरेंज क्यूराकाओ खट्टे मिठास जोड़ता है, ताज़ा नींबू अम्लता लाता है, और ऑर्जेट (बादाम सिरप) सूक्ष्म अखरोट का स्वाद योगदान करता है। परिणाम परिष्कृत, संतुलित और खतरनाक रूप से पीने योग्य है—मजबूत लेकिन कठोर नहीं, मीठा लेकिन चिपचिपा नहीं। यह कॉकटेल रम उत्साही, टिकी संस्कृति के भक्तों और वास्तविक जटिलता वाले पेय की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति को आकर्षित करता है। यह गर्मियों की शामों, टिकी बार और परिवहन पलायनवाद की मांग करने वाले किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। माई ताई असली कॉकटेल बार को पर्यटक जाल से अलग करता है। पेशेवर सुझाव: चरित्र के साथ गुणवत्ता वृद्ध जमैकन रम का उपयोग करें—रम स्टार है। असली ऑर्जेट (बादाम सिरप) आवश्यक है; स्मॉल हैंड फूड्स जैसे ब्रांड या घर का बना आदर्श है। केवल ताज़ा नींबू का रस। ऑरेंज क्यूराकाओ यहां ट्रिपल सेक से बेहतर काम करता है। जोर से हिलाएं, कुचली हुई बर्फ पर छान लें, और खर्च किए गए नींबू के छिलके और ताजा पुदीना से सजाएं। कम संस्करणों के फलों के सलाद सजावट को छोड़ दें।