मार्टिनेज़

कहानी

मार्टिनेज़ को व्यापक रूप से मार्टिनी का पूर्वज माना जाता है, जो 1880 के दशक में बारटेंडिंग मैनुअल में दिखाई दिया। इसका नाम कैलिफोर्निया के मार्टिनेज़ शहर के नाम पर रखा गया हो सकता है, जो इसका जन्मस्थान होने का दावा करता है। इसकी उत्पत्ति जो भी हो, यह जिन कॉकटेल को सूखे और कठोर होने से पहले का प्रतिनिधित्व करता है—जब मिठास और जटिलता को महत्व दिया जाता था। मार्टिनेज़ अपने आधुनिक वंशज की तुलना में अधिक समृद्ध और जटिल है—ओल्ड टॉम जिन की मिठास समान भागों में मीठे वर्माउथ से मिलती है, मारास्चिनो चेरी-बादाम की गहराई जोड़ता है और बिटर्स मसाला प्रदान करते हैं। यह वैसा है जैसे एक मार्टिनी का स्वाद हो सकता है यदि इसे कोई ऐसा व्यक्ति बनाए जो मैनहट्टन को पसंद करता हो। यह कॉकटेल उन लोगों को आकर्षित करता है जो आधुनिक मार्टिनी को बहुत सूखा और कठोर पाते हैं। यह कॉकटेल इतिहास का अन्वेषण करने के लिए, जिन के बारे में उत्सुक मैनहट्टन प्रेमियों के लिए, या किसी भी व्यक्ति के लिए जो कुछ परिष्कृत और जटिल खोज रहे हैं, के लिए एकदम सही है। प्रो टिप्स: ओल्ड टॉम जिन पारंपरिक है और इसे खोजने लायक है; लंदन ड्राई एक अलग पेय बनाता है। गुणवत्ता वाला मीठा वर्माउथ आवश्यक है। लक्सार्डो मारास्चिनो मानक है। बहुत ठंडा होने तक हिलाएं—संतुलन के लिए कमजोर पड़ना महत्वपूर्ण है। नींबू के छिलके को सतह पर निचोड़ा जाना चाहिए, फिर फेंक दिया जाना चाहिए या किनारे पर रखा जाना चाहिए।