ओक्साकन ओल्ड फ़ैशन्ड

कहानी

ओक्साकन ओल्ड फ़ैशन्ड 21वीं सदी के क्राफ्ट कॉकटेल आंदोलन की सबसे महत्वपूर्ण कॉकटेल में से एक है। 2007 के आसपास न्यूयॉर्क सिटी में Death & Co में फिल वार्ड द्वारा बनाया गया, इसने मेज़काल को एक अस्पष्ट क्षेत्रीय स्पिरिट से वैश्विक घटना तक पहुंचाने में मदद की। वार्ड की प्रतिभा यह पहचानने में थी कि ओल्ड फ़ैशन्ड टेम्प्लेट—स्पिरिट, मिठास, बिटर्स—बॉर्बन से परे जा सकता है और एगेव स्पिरिट को पूरी तरह से नए संदर्भ में प्रदर्शित कर सकता है। इस ड्रिंक ने अकेले ही फिर से लिखा कि आधुनिक क्लासिक कॉकटेल क्या हो सकते हैं। स्वाद एक रहस्योद्घाटन है: मेज़काल और रेपोसाडो टकीला का विभाजित आधार एगेव की परतदार जटिलता बनाता है, मेज़काल का धुआं टकीला के मीठे, अधिक जड़ी-बूटी वाले चरित्र के खिलाफ संतुलित होता है। एगेव सिरप मिठास प्रदान करता है जो दोनों स्पिरिट के साथ सामंजस्य करता है, जबकि एंगोस्टुरा बिटर्स मसाला और गहराई जोड़ते हैं। फ्लेम्ड ऑरेंज पील गार्निश कारमेलाइज्ड साइट्रस नोट्स जोड़ता है जो सबसे परिष्कृत तरीके से सब कुछ एक साथ बांधता है। यह कॉकटेल ओल्ड फ़ैशन्ड भक्तों, एगेव स्पिरिट उत्साही, और गंभीर कॉकटेल जानकारों को आकर्षित करता है। यह शांत चिंतन के क्षणों, प्रभावशाली डिनर पार्टियों और किसी भी अवसर के लिए एक ड्रिंक है जो सच्चे आधुनिक क्लासिक के योग्य हो। ओक्साकन ओल्ड फ़ैशन्ड ने दुनिया के हर गंभीर कॉकटेल मेनू पर अपनी जगह अर्जित की है। प्रो टिप्स: विभाजित आधार आवश्यक है—केवल मेज़काल या केवल टकीला का उपयोग न करें। मध्यम-धुएं वाले एस्पाडिन मेज़काल और गुणवत्ता वाले रेपोसाडो टकीला का उपयोग करें। एगेव सिरप (या सिरप की स्थिरता के लिए पतला एगेव अमृत) पारंपरिक है, हालांकि समृद्ध साधारण सिरप काम करता है। पूर्ण अनुभव के लिए ऑरेंज पील को फ्लेम करें: छिलके को ड्रिंक के ऊपर पकड़ें, माचिस से संक्षेप में फ्लेम करें, फिर तेलों को निचोड़ें और गिरा दें। आप जितना सोचते हैं उससे अधिक देर तक हिलाएं—उचित कमजोर पड़ना और तापमान महत्वपूर्ण हैं।