पलोमा

कहानी

पलोमा (स्पेनिश में 'कबूतर') वास्तव में मेक्सिको में मार्गरीटा से अधिक लोकप्रिय है। इसकी उत्पत्ति अस्पष्ट है—कुछ लोग टकीला में ला कैपिला बार के डॉन जेवियर डेलगाडो कोरोना को श्रेय देते हैं, अन्य कहते हैं कि यह स्क्विर्ट चकोतरा सोडा के साथ टकीला पीने की लोकप्रिय प्रथा से विकसित हुई। इसका इतिहास जो भी हो, यह वह पेय है जिसे मेक्सिकन वास्तव में चुनते हैं। पलोमा सादगी से सफल होती है—चकोतरे की कड़वी-मीठी जटिलता टकीला के मिट्टी जैसे एगेव चरित्र से मिलती है, नींबू से उज्ज्वल और बुलबुलों से ऊपर उठती है। यह मार्गरीटा से कम मीठी, अधिक ताज़ा और पूरी तरह से पीने योग्य है। नमक का किनारा चकोतरे की कड़वाहट को सबसे अच्छे तरीके से बढ़ाता है। यह कॉकटेल उन लोगों को आकर्षित करता है जो मार्गरीटा को बहुत मीठा पाते हैं और जो चरित्र के साथ कुछ ताज़ा चाहते हैं। यह गर्म मौसम, मैक्सिकन भोजन की जोड़ी या जब आप एक बुनियादी हाईबॉल से बेहतर कुछ चाहते हैं तब कैजुअल पीने के लिए एकदम सही है। प्रो टिप्स: ताज़ा चकोतरा रस सबसे अच्छा पलोमा बनाता है, हालांकि स्क्विर्ट या जारिटोस पारंपरिक शॉर्टकट हैं। ब्लैंको टकीला एगेव को सबसे अच्छा दिखाती है। पेय में एक चुटकी नमक संतुलन में मदद करता है। नमक का किनारा वैकल्पिक है लेकिन चकोतरे को बढ़ाता है। मेज़कल प्रतिस्थापन धुएँ वाली जटिलता जोड़ता है।