रामोस जिन फिज़

कहानी

रामोस जिन फिज़ को हेनरी सी. रामोस ने 1888 में न्यू ऑरलियन्स में अपने इम्पीरियल कैबिनेट सैलून में बनाया था। किंवदंती कहती है कि उन्होंने प्रत्येक पेय को आवश्यक 12 मिनट तक हिलाने के लिए 'शेकर बॉयज़' की टीमें नियुक्त कीं। पेय इतना लोकप्रिय हो गया कि इसे ह्यूई लॉन्ग के उद्घाटन में परोसा गया, और कहा जाता है कि लॉन्ग ने न्यूयॉर्क में सिर्फ उनके लिए यह बनाने के लिए एक बारटेंडर को लाया था। रामोस जिन फिज़ तरल रेशम है—क्रीम और अंडे की सफेदी असंभव रूप से चिकनी बनावट बनाती है, खट्टे फल चमक प्रदान करते हैं, और संतरे के फूल का पानी एक मोहक पुष्प नोट जोड़ता है। झाग बादल की तरह गिलास के ऊपर उठता है। यह पेय से ज्यादा अनुभव है, बनावट की हर चीज़ पर विजय। यह कॉकटेल उन लोगों को आकर्षित करता है जो तकनीक और असामान्य बनावट दोनों की सराहना करते हैं। यह ब्रंच के लिए, बारटेंडिंग कौशल दिखाने के लिए, या किसी भी व्यक्ति के लिए जो वास्तव में विशेष चीज़ के लिए प्रयास करने को तैयार है, एकदम सही है। प्रो टिप्स: विस्तारित शेकिंग वास्तविक है—न्यूनतम 2 मिनट ड्राई शेक, 1 मिनट बर्फ के साथ। ताज़े अंडे का उपयोग करें। संतरे के फूल का पानी आवश्यक है लेकिन शक्तिशाली है; बहुत अधिक पेय को बर्बाद कर देता है। बिना बर्फ के गिलास में छान लें। उठते झाग को बनाने के लिए अंत में सोडा डालें। नारियल क्रीम के साथ डेयरी-मुक्त संस्करण संभव है।