टेरेमोटो

कहानी

टेरेमोटो (स्पेनिश में 'भूकंप') चिली का कुख्यात अल्कोहलिक डेज़र्ट ड्रिंक है, जिसका नाम इसलिए रखा गया क्योंकि कुछ पीने के बाद आप ऐसे चलेंगे जैसे भूकंप आ रहा हो। कहानी के अनुसार इसका आविष्कार सैंटियागो के ला पिओहेरा बार में हुआ था—केंद्रीय बाजार के पास एक कठोर लेकिन प्रिय स्थान। यह पेय सितंबर में चिली के फिएस्तास पात्रियास (स्वतंत्रता दिवस समारोह) का पर्याय बन गया, जब देशभक्तिपूर्ण शराब पीना चरम पर होता है। वाइन और आइसक्रीम का संयोजन असामान्य लग सकता है, लेकिन यह चिली संस्कृति में गहराई से जुड़ा है। स्वाद भ्रामक रूप से मीठा और खतरनाक रूप से पीने योग्य है। पिपेनो—एक देहाती, युवा चिली वाइन—हल्के फंकी चरित्र के साथ किण्वित अंगूर का आधार प्रदान करता है। अनानास आइसक्रीम क्रीमी उष्णकटिबंधीय मिठास जोड़ती है जो अल्कोहल को पूरी तरह से छुपा देती है। ग्रेनाडीन मिठास जोड़ता है और ड्रिंक को उसका विशिष्ट गुलाबी रंग देता है। आइसक्रीम वाइन में पिघलती है, एक गाढ़ी, मिल्कशेक जैसी स्थिरता बनाती है जो इसकी अल्कोहल सामग्री के लिए बहुत आसानी से उतर जाती है। यह ड्रिंक अद्वितीय सांस्कृतिक अनुभवों की तलाश करने वालों और चिली की शराब परंपराओं के बारे में उत्सुक किसी को भी आकर्षित करता है। यह सैंटियागो के आगंतुकों के लिए, विशेष रूप से फिएस्तास पात्रियास में, एक संस्कार है। सरल मिठास और अपरिहार्य परिणामों ने अनगिनत पौराणिक कहानियां बनाई हैं। इसके परिणामों के बावजूद (या कारण) चिली के लोगों द्वारा सच्चे दिल से प्यार किया जाता है। प्रो टिप्स: पारंपरिक पिपेनो वाइन आवश्यक है—नियमित वाइन से बदलने से चरित्र पूरी तरह बदल जाता है। अनानास आइसक्रीम पारंपरिक है, लेकिन कुछ बार पिना कोलाडा आइसक्रीम का उपयोग करते हैं। ड्रिंक आमतौर पर ला पिओहेरा जैसे बारों में एक लीटर के बड़े गिलासों में परोसी जाती है। 'रेप्लिका' (आफ्टरशॉक) नामक फॉलो-अप ड्रिंक्स आधे आकार की सर्विंग हैं। अपनी गति को बेहद सावधानी से नियंत्रित करें—मिठास महत्वपूर्ण अल्कोहल को छुपाती है। पहले खाना खाना दृढ़ता से सलाह दी जाती है। ला पिओहेरा में 'टेरेमोटो कैटेगरी 10' में अतिरिक्त पिस्को शॉट शामिल है।