टॉमी'स मार्गरीटा मूल

कहानी

टॉमी'स मार्गरीटा शुद्धतावादी की पसंद है—1980 के दशक के अंत में सैन फ्रांसिस्को के टॉमी'स मैक्सिकन रेस्टोरेंट में जूलियो बरमेजो द्वारा बनाया गया एक क्रांतिकारी सरलीकरण। संतरे के लिकर (Cointreau या triple sec) को हटाकर और साधारण सिरप की जगह एगेव सिरप का उपयोग करके, बरमेजो ने एक मार्गरीटा बनाई जो बिना किसी व्याकुलता के 100% एगेव टकीला को प्रदर्शित करती है। यह आलस्य के लिए सरलीकरण नहीं था; यह एक जानबूझकर दर्शन था कि टकीला को अपने कॉकटेल का स्टार होना चाहिए। स्वाद साफ है, अधिक टकीला-केंद्रित, और शायद क्लासिक मार्गरीटा से अधिक सुंदर। संतरे के लिकर के बिना स्पिरिट को छिपाए, गुणवत्ता वाली टकीला का वनस्पति, मिट्टी जैसा, मिर्च जैसा चरित्र पूरी तरह चमकता है। नींबू खट्टापन प्रदान करता है, एगेव सिरप टकीला के एगेव मूल के साथ स्वाभाविक रूप से सामंजस्य बनाने वाली मिठास जोड़ता है। यह अपने सार तक सीमित मार्गरीटा है—स्पिरिट, खट्टा, मीठा—और कुछ नहीं। टॉमी'स मार्गरीटा टकीला शुद्धतावादियों, जो पारंपरिक मार्गरीटा को बहुत मीठा या बहुत संतरे वाला पाते हैं, और जो कोई भी अपनी टकीला वास्तव में क्या प्रदान करती है यह चखना चाहता है, को आकर्षित करती है। प्रीमियम टकीला प्रदर्शित करने, टकीला टेस्टिंग, और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त जहां सादगी परिष्कार के बराबर है। प्रो टिप्स: इस रेसिपी में गुणवत्ता 100% एगेव टकीला की आवश्यकता है—पूरा मुद्दा इसे चखना है। एगेव सिरप आवश्यक है; नियमित साधारण सिरप स्वाद कनेक्शन खो देता है। केवल ताजा नींबू का रस। अनुपात व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किए जा सकते हैं, लेकिन क्लासिक 2:1:0.5 से शुरू करें। बहुत सारी बर्फ के साथ बहुत अच्छी तरह हिलाएं। नमक का किनारा पारंपरिक नहीं है—बरमेजो नहीं चाहते थे कि कुछ भी टकीला के स्वाद से प्रतिस्पर्धा करे। फ्रोजन या स्ट्रेट नहीं, रॉक्स गिलास में ताजी बर्फ पर परोसें।