वेस्पर

कहानी

वेस्पर को इयान फ्लेमिंग ने अपने पहले जेम्स बॉन्ड उपन्यास 'कैसीनो रॉयल' (1953) के लिए आविष्कार किया था। बॉन्ड इसे सटीक विशिष्टताओं के साथ ऑर्डर करते हैं: 'तीन माप गॉर्डन, एक वोदका, आधा माप किना लिलेट। इसे बहुत अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि यह बर्फ की तरह ठंडा न हो जाए, फिर नींबू के छिलके का एक बड़ा पतला टुकड़ा जोड़ें।' वह इसका नाम किताब में उस महिला वेस्पर लिंड के नाम पर रखते हैं जिससे वे प्यार करते हैं। यह उल्लेखनीय है कि बॉन्ड हिलाने पर जोर देते हैं—'हिलाया, मिश्रित नहीं' उनका कैचफ्रेज बन गया—बारटेंडर के सम्मेलन के बावजूद कि स्पष्ट पेय को मिश्रित किया जाना चाहिए। वेस्पर अनिवार्य रूप से एक सुपरचार्ज्ड ड्राई मार्टिनी है। जिन और वोदका का संयोजन किसी एक से अधिक अल्कोहल शक्ति बनाता है, जबकि जिन के बोटानिकल प्रमुख स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं। लिलेट ब्लैंक (किना लिलेट का आधुनिक समकक्ष, जो अब उत्पादित नहीं होता है) सूक्ष्म कड़वी-नारंगी जटिलता और मिठास का स्पर्श जोड़ता है। परिणाम ठंडा, मजबूत और तेज है—वास्तव में एक जासूस को जो चाहिए। यह कॉकटेल जेम्स बॉन्ड के प्रशंसकों, कुछ अलग खोजने वाले मार्टिनी उत्साही और किसी को भी आकर्षित करता है जो कहानियों के साथ पेय की सराहना करता है। यह विशेष अवसरों के लिए, विशेष रूप से परिष्कृत महसूस करने के लिए और किसी भी क्षण के लिए आदर्श है जो तरल सिनेमा की मांग करता है। प्रो टिप्स: फ्लेमिंग की मूल रेसिपी में किना लिलेट का उपयोग किया गया था, जिसे 1986 में फिर से तैयार किया गया था; आधुनिक लिलेट ब्लैंक अधिक मीठा और कम कड़वा है। कुछ बारटेंडर मूल स्वाद के करीब जाने के लिए क्विनाइन टिंचर या कोच्ची अमेरिकानो का एक डैश जोड़ते हैं। इसे बहुत ठंडा करने के लिए जोरदार हिलाएं—बॉन्ड इस बारे में सही थे। लेमन ट्विस्ट को ड्रिंक पर व्यक्त किया जाना चाहिए। अच्छी जिन का उपयोग करें; गॉर्डन बॉन्ड की पसंद थी। यह एक गंभीर पेय है; उसके अनुसार खुद को गति दें।