Bijou

Priča

Bijou ('dragulj' na francuskom) prvi put se pojavio u 'Bartenders' Manual' Harryja Johnsona iz 1900. godine, gdje je njegovo ime objašnjeno kroz boje dragocjenih kamenova: gin predstavlja dijamant (proziran), slatki vermut predstavlja rubin (crven), a Zeleni Chartreuse predstavlja smaragd (zelen). Ovaj poetski koncept je zarobio maštu pijača s početka 20. stoljeća, čineći ga omiljenim među onima koji su cijenili i okus i simboliku svojih koktela. Bijou je miješan koktel s prevladavajućim alkoholom i izuzetnom dubinom. Gin pruža čistu botaničku strukturu, slatki vermut dodaje vinsku bogatstvo i travnu slatkoću, a Zeleni Chartreuse doprinosi nevjerojatno složenim intenzitetom od 130 botaničkih sastojaka. Narančasta gorkost povezuje sve zajedno. Rezultat je veći od bilo koje pojedinačne komponente—harmonična ravnoteža travnih, slatkih i botaničkih nota koja nagrađuje sporu degustaciju. Ovaj koktel privlači ljubitelje Chartreusea, ljubitelje miješanih koktela i svakoga tko cijeni piće sa simboličnim značenjem. Savršen je za sofisticirane prilike, meditativno pijenje i svaki trenutak kada želite nešto što angažira i nepce i maštu. Profesionalni savjeti: Omjer jednakih dijelova je tradicionalan, ali suvremeni barmeni često smanjuju Chartreuse da bi dopustili ginu dominirati; isprobajte oba i odlučite svoju preferenciju. Miješajte pravilno—najmanje 30 okretaja—da biste postigli odgovarajuće razrjeđivanje i hlađenje. Kvalitetan slatki vermut je iznimno važan. Oba ukrasa (trešnja i korica limuna) su tradicionalni; trešnja dodaje slatkoću dok korica dodaje arome. Neki recepti uključuju kapljicu narančaste gorkosti; drugi je izostavljaju. Koristite dobro ohlađenu čašu.