Bloody Mary

Priča

Podrijetlo Bloody Mary je sporno, s tvrdnjama i iz Pariza i iz New Yorka iz 1920-30-ih godina. Fernand Petiot iz Harry's New York Bar u Parizu često se spominje, iako izgleda da ga je usavršio, a ne izmislio. Ime vjerojatno upućuje na kraljicu Mariju I Englesku ili konobaricu po imenu Mary. Bez obzira na nejasnu povijest, Bloody Mary je postao najprepoznatljiviji koktel za brunch. Bloody Mary je slana simfonija—umami bogatstvo rajčice, čista toplina votke, svježina citrusa i slojevi začina od ljutog umaka i crnog papra. Worcestershire dodaje dubinu dok sol celera pruža aromatičan završetak. Više je obrok nego piće, posebno kada je ekstravagantno ukrašen. Ovaj koktel privlači one koji vole slano više od slatkog i svakoga tko traži legendarni 'hair of the dog'. To je neosporan prvak bruncha, savršen za lijene vikend jutra ili situacije oporavka. Profesionalni savjeti: Kotrljajte, a ne mućkajte—snažno mućkanje ga čini pjenastim. Kvaliteta soka od rajčice je iznimno važna. Prilagodite začine ukusu. Ukras može biti jednostavan poput celera ili složen kao cijela daska sa suhomesnatim proizvodima. Ostavite ga da odstoji kratko prije pijenja kako bi se okusi stopili.